Bulgurlu Köfte



Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır oranda tercih edilen ve kısmen gelenekleşmiş lezzetler arasındadır. Anadolu'da özellikle bulgurun çok yetiştiği yörelerde sık sık hazırlanan bulgurlu köfte; tahmin edileceği üzere tipik köfte harcına ek olarak bulgur aromasının da eklenmesiyle elde edilen; epey lezzetli ve besleyici, buna rağmen diğer köfte tariflerinden ekstra olarak hiçbir zorluğu bulunmayan, mutlaka denemeye değer bir tariftir. Misafirlik için biraz ağır kaçma ihtimali olsa da; akşam yemeklerinde ev halkına lezzetli ve doyurucu bir serviste bulunmak adına ev hanımları için çok isabetli bir seçim olacaktır. Yazının devamında da bulgurlu köfte için gerekli malzemeler ve adım adım bulgurlu köfte tarifinin hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.


Bulgurlu köfte için gerekli malzemeler (3-5 kişilik):
  • 1 adet yumurta
  • Yarım kilo kıyma
  • 2 adet soğan
  • Bir tutam tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım demet dereotu
  • 4 yemek kaşığı bulgur
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • Bir tutam karabiber
Bulgurlu köfte tarifinin hazırlanışı:
  • Gereken malzemeler temin edildikten sonra bulgurlu köfte tarifine başlanabilir. Her köfte tarifinde olduğu gibi bulgurlu köfte tarifinde de malzemeler karıştırılıp bir harç elde edilecek; daha sonra bu harca istenen şekil verilecek, pişirilecek ve sonunda istenen tat elde edilecektir.
  • Öncelikle bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin bulgurlu köfte tarifi için uygun hale sokulması gereklidir. Bunun için; yarım kilo kıyma bulgurlu köfte tarifine başlamadan bir süre öncesinden mutlaka dinlendirilmelidir.
    Bulgurlu Köfte

    2 adet soğan da çöplerinden ve gereksiz kısımlarından ayrıldıktan sonra yıkanmalı ve küp küp doğranmalıdır. Yarım demet dereotu da güzelce yıkandıktan sonra çok ince parçalara dilimlenmelidir. Diğer malzemelerinde yakınlarda tutulması yeterlidir Ayrıca; yoğurmaya uygun bir kap, kızartmalık bir tava ve bir tencerenin şimdiden hazır edilmesi faydalı olacaktır.
  • Hazırlıklar tamamlandıktan sonra bulgurlu köfte tarifinin ilk adımı uygulanır. Önceden temin edilen yoğurma kabına yarım kilo kıyma konur. Üzerine de 1 adet yumurta kırılır ve küp küp doğranmış soğanlar eklenir ve yoğurma işlemine başlanır. Bu malzemeler yeterince karıştıktan sonra dilimlenmiş olan dereotu da kaba dökülür ve yoğurma işlemine devam edilir. Ardından 4 yemek kaşığı bulgur da eklenir ve bir süre daha yoğrulur. Son olarak sırası fark etmeksizin tuz ve tüm baharatlar da bulgurlu köfteye eklenir ve yoğurma işlemi tamamlanır.
  • Bulgurlu köfte tarifinin bu adımında; hazırlanan bulgurlu köfte harcından istenen şekilde ve büyüklükte parçalar koparılır. Kızartma işlemi için ayrılan tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökülür ve kızartılır. Ardından bulgurlu köfteler de bu tavaya dizilerek iki yüzleri de kızartılır. Bulgurlu köfteler yeterince kızardıktan sonra tavadan alınır ve önceden ayarlanmış olan tencereye dizilir. 
  • Son adım olarak bulgurlu köftenin üzerine suda ezilmiş 2 tatlı kaşığı salça ve 2 su bardağı kadar ılık su eklenir ve ocakta pişirme işlemi yapılır.
  • Bulgurlu köfteler piştikten sonra ılımaları beklenir ve servisi yapılır.
  • Bulgurlu köfte tarifi tamamlanmıştır. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 06.09.2014 04:43:40





Bulgurlu Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Bulgurlu Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sandal Köfte

Sandal Köfte, oldukça mükemmel bir lezzete sahip olan sandal köfte lezzeti ile damakları şenlendirirken şahane görüntüsü ile de gözlerinizi şenlendirecektir. Sizlerde bu enfes lezzetle tanışmak istiyorsanız hazırlanışı da bir hayl...

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte acı sevenler için evde hazırlanebilecek enfes mezelikler arasında yer alır. Özellikle son zamanlarda her köşe başında görmeye alıştığımız çiğ köfteleri yeme konusunda tedirginlik duyuyorsanız mutlaka bu tarifi ...

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin k...

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; bilinen normal köfteye gayet leziz bir yumurta aroması veren, hazırlaması son derece basit ve sade bir tariftir. Bu yazıda da kısaca yumurtalı köfte için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğ...

Soğanlı Köfte

Soğanlı köfte; herkesçe bilinen sade köfte tarifinde soğanın biraz daha fazla tutulmasıyla elde edilen; yani en az diğer köfte çeşitleri kadar basit olan bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım soğanlı köfte tarifini...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır oranda tercih edilen ve kısmen gelenekleşmiş lezzetler arasındadır. Anadolu'da özelli...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse de aslında oldukça pratik ve kolay bir hazırlanışı var. Henüz akşam yemeğiniz içi...

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleri...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Haziran - 2018