Etli Çiğ Köfte Tarifi



Etli çiğ köfte tarifi, pek çok kişinin favorileri arasına girmeyi başarmış olan bir tariftir. Genellikle ülkemizin doğu bölgesinde çok yapılan bu lezzet artık her bölgede yapılmakta ve herkes tarafında çok sevilmektedir. Bayanların kabul günlerinde, akşam yemeklerinde, ailenin bir arada olduğu zamanlar da veya özel davetlerde yapılan etli çiğ köfte tarifi gerek meze olarak, gerekse öğün yemeği olarak yenilebilir. Etli çiğ köfte tarifinin yapılışı düşünülenin aksine bir o kadar kolaydır...

Etli Çiğ Köfte İçin Gerekli Malzemeler;

  • 500 gram kıyma (iki kere çekilmiş)
  • 1 kg ince bulgur
  • 5 adet rendelenmiş domates
  • 3 adet orta boy rendelenmiş kuru soğan
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 250 gr domates salçası
  • 1 kase sıvı yağ
  • 2-3 adet limon
  • Arzuya göre baharat (sumak, tuz, karabiber, kırmızı biber, isot, nar ekşisi)
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet yeşil soğan
  • 2 adet göbek marul

Etli Çiğ Köfte Yapılışı;

Çiğ köftenin hazırlanışına öncelikle çiğ köfte tepsisini alarak başlayalım. Arkasından tepsinin orta kısmına yıkadığımız ince bulguru ilave edelim ve bulgurun etrafına da tuz, baharat, rendelenmiş soğan-sarımsak ve rendelenmiş domatesi ekleyelim. Diğer taraftan salça ile birlikte isotu teflon ya da seramik bir tavanın içerisine alalım ve sıvı yağ ile birlikte istorun rengi çıkana dek kavuralım. Kavurduğumuz salçalı karışımın içerisine soğuduktan sonra 3 adet sıkılmış limonun suyunu da ekleyelim ve soslu karışımı tepsinin orta kısmında bulunan bulgurun üzerine ilave edelim.

Etli Çiğ Köfte Tarifi

Tepside bulunan malzemeleri kıvam alana dek biraz yoğuralım ve hemen arkasından çekilmiş eti tepsiye alıp yoğurma işlemine bir müddet devam edelim. Bu aşamada etin iyice yoğrulması ve baharatlar birbiri ile kaynaşması gerekir. Etli çiğ köftemiz eğer yoğrulma aşamasında kuru kalmış ise bu durumu düzeltmek için limon suyunun miktarını artırabilir veya köftemizin içerisine az miktarda sıcak su ilavesi yapabiliriz.

Etli çiğ köfte tarifi yoğrulurken eğer elinizde dağılmıyor ise karışımın kıvamı olmuş demektir. Lakin elinize köfteden bir parça aldığınızda köfte ufalanıyor ise biraz da yoğrulmaya ihtiyacı var demektir. Burada bilek gücü yerinde olan bir kişiden yardım almanız sizin için faydalı olacaktır.

Etli çiğ köfteniz damak tadınız için uygun diriliği almış ise içerisine temizlediğimiz ve ince dilimler yaptığımız maydanoz ile birlikte yeşil soğanları da ekleyelim ve yeşillikler ölmeyecek şekilde karışımı tekrar karıştıralım. Bu aşamada bütün malzemeler ile buluşmuş olan etli çiğ köftemizin itinalı bir şekilde karıştırılması gerekir. Ancak karıştırırken yoğurmak yerine elimiz ile karışımı alt, üst çevirerek karıştırılıyor olmamız köftenin lezzeti ve görselliği açısından çok iyi olacaktır.

Göbek marulu temizledikten sonra yapraklarını açalım ve servis yapacağımız tepsinin içerisine dizelim. Ardından sıkma yaptığımız etli çiğ köfteleri güzel bir şekilde tepsimizde bulunan marulların üzerine dizelim ve son olarak servis tabağımızın etrafını limon dilimleri yapıp servise sunalım.

Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 05.03.2014 01:34:29





Etli Çiğ Köfte Tarifi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Etli Çiğ Köfte Tarifi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sandal Köfte

Sandal Köfte, oldukça mükemmel bir lezzete sahip olan sandal köfte lezzeti ile damakları şenlendirirken şahane görüntüsü ile de gözlerinizi şenlendirecektir. Sizlerde bu enfes lezzetle tanışmak istiyorsanız hazırlanışı da bir hayl...

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte acı sevenler için evde hazırlanebilecek enfes mezelikler arasında yer alır. Özellikle son zamanlarda her köşe başında görmeye alıştığımız çiğ köfteleri yeme konusunda tedirginlik duyuyorsanız mutlaka bu tarifi ...

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin k...

Soğanlı Köfte

Soğanlı köfte; herkesçe bilinen sade köfte tarifinde soğanın biraz daha fazla tutulmasıyla elde edilen; yani en az diğer köfte çeşitleri kadar basit olan bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım soğanlı köfte tarifini...

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; bilinen normal köfteye gayet leziz bir yumurta aroması veren, hazırlaması son derece basit ve sade bir tariftir. Bu yazıda da kısaca yumurtalı köfte için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğ...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır oranda tercih edilen ve kısmen gelenekleşmiş lezzetler arasındadır. Anadolu'da özelli...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse de aslında oldukça pratik ve kolay bir hazırlanışı var. Henüz akşam yemeğiniz içi...

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleri...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Mayıs - 2018