Hamsi Köftesi



Hamsi köftesi, adı biraz itici gelse de tarifi bir kere tattıktan sonra aşık olmamak için hiç bir neden yok. Et ile yapılan köfteden hiç bir farkı olmayan hamsi köftesinin kendine has tadı sayesinde pek çok kişinin favorisi olmuştur. Bilhassa Karadenizlilerin özel davet masalarında yer alan hamsi köftesi artık ülkemizde her bölgede yapılıyor...

Hamsi Köftesi Malzemeler;

  • 1 kg hamsi
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 1 bağ maydanoz
  • 4 dilim kuru ekmek içi
  • yarım su bardağı mısır unu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı kimyon

Hamsi Köftesi Hazırlanışı;

Köftemizin yapımına öncelikle hamsilerin kılçıklarını temizleyerek başlıyoruz. Bunun için hamsilerin baş kısmını parmağımız ile kopartıyoruz ve ardından içerisini baş parmağımız ile iterek çıkartıyoruz. İçleri temizlenmiş olan hamsinin kılçıklarını da baş kısmından tutarak çıkartıyoruz ve soğuk su dolu bir kabın içerisine temizlediğimiz hamsileri alıyoruz.

Hamsi Köftesi

. Soğuk su dolu bir kabın içerisinde önce hamsileri karışık olarak yıkıyoruz ve ardından çeşmenin altında tek, tek yıkayıp suyunu süzmesi için kevgirin üzerine alıyoruz.

Temizlenmiş ve suyunu bırakmış olan hamsilerimizi et doğrama tahtamızın üzerine alalım ve satır yardımıyla iyice doğrayalım. Hamsiler kıyma kıvamına gelince bir karıştırma kabının içerisinde alalım ve üzerine tuz serpiştirip karıştıralım. Daha sonra hamsilerimizin üzerine baharat, rendelenmiş soğan, yumurta, ince kıyım yapılmış maydanoz ve ekmek içi ilave edip güzel bir şekilde yoğuralım. Yoğurduğumuz köftemizden ceviz iriliğinde parçalar alalım ve yuvarlayıp yassılaştıralım.

Yassı şeklini verdiğimiz köfteleri mısır ununa batıralım ve kızgın yağın içerisine alıp arkalı-önlü olacak şekilde kızartalım. Bütün hamsi köftelerimiz kızardıktan sonra servis tabağın alalım ve sunun yapalım.

Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 05.03.2014 01:23:36





Hamsi Köftesi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Hamsi Köftesi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sandal Köfte

Sandal Köfte, oldukça mükemmel bir lezzete sahip olan sandal köfte lezzeti ile damakları şenlendirirken şahane görüntüsü ile de gözlerinizi şenlendirecektir. Sizlerde bu enfes lezzetle tanışmak istiyorsanız hazırlanışı da bir hayl...

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte acı sevenler için evde hazırlanebilecek enfes mezelikler arasında yer alır. Özellikle son zamanlarda her köşe başında görmeye alıştığımız çiğ köfteleri yeme konusunda tedirginlik duyuyorsanız mutlaka bu tarifi ...

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin k...

Soğanlı Köfte

Soğanlı köfte; herkesçe bilinen sade köfte tarifinde soğanın biraz daha fazla tutulmasıyla elde edilen; yani en az diğer köfte çeşitleri kadar basit olan bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım soğanlı köfte tarifini...

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; bilinen normal köfteye gayet leziz bir yumurta aroması veren, hazırlaması son derece basit ve sade bir tariftir. Bu yazıda da kısaca yumurtalı köfte için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğ...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır oranda tercih edilen ve kısmen gelenekleşmiş lezzetler arasındadır. Anadolu'da özelli...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse de aslında oldukça pratik ve kolay bir hazırlanışı var. Henüz akşam yemeğiniz içi...

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleri...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Mayıs - 2018