Islama Köfte



Islama köfte, Adapazarı Sakarya tarafında meşhur olmuş ve tüm illerimizde yaygınlaşarak yapılmaktadır. Ekmeğinin özel olarak sosla hazırlanması ıslama köfteye bir fark katmaktadır. Eğer yolunuz Adapazarı tarafına düşerse bu köfteyi mutlaka yerinde yapan usta ellerden yemelisiniz. Ancak maddi durumdan dolayı gidemeyenler ve zamanı olmayanlar içinde üzülmelerine gerek yok. Çünkü sizlere Adapazarı'nın meşhur köftesini evinizde yapma şansını veriyoruz. Tarifimizi püf noktalarıyla birlikte uyguladığınızda bu muhteşem köfteyi evinizde sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz. Köfteyi kızartmaya başlamadan önce kıymasını hazırladığınızda mutlaka dinlenmeye bırakmalısınız. Bu karışıma eklenen malzemelerin kıymayla tam olarak harmanlanmasını sağlarken kıymanın yağının da tam olarak yoğunlaşmasını sağlayacaktır. Zeytinyağıyla kızartılarak hazırlanan bu köfte, diyet listesinden et ve et ürünlerini kaldıranların da ufak kaçamak yapacakları bir köfte çeşidi olacaktır. Ancak diyabet hastalarının sağlıkları açısından enfes lezzetiyle hazırlanan ıslama köfteyi dikkatle tüketmeleri gerekmektedir. Çocuklarınıza yararlı et ürünü yedirmek istiyorsanız ıslama köfteyi mutlaka denemelisiniz.

Gelelim ıslama köftenin malzemeleri ve yapılışına.

Islama Köfte'nin Malzemeleri 8_10 Kişilik

  • 10 dilim bayat ekmek
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım kg. orta yağlı kıyma

Köftesi İçin;

  • Kemikten çıkarılmış et suyu
  • 1 yemek kaşığı tere yağ
  • 2 yemek kaşığı toz biber
  • Çeyrek bayat ekmek

Garnitür için;

  • Domates
  • Kırmızıbiber
  • Yeşilbiber

Islama Köfte'nin Yapılışı

Islama köfte bayat ekmeklerin değerlendirilebileceği ekonomik bir köfte çeşididir.

Islama Köfte

. Bu lezzetli köfteyi hazırlarken ilk önce ekmekleri hazırlamalısınız. Sos kabında tere yağ koyduğunuz tavayı orta ateşte eritin. Eriyen yağın üzerine toz biberi ekleyin ve iyice karıştırın. Toz biber yanmadan tamamen yağ ile karıştığında ocaktan indirin. Et suyu ilave edin ve tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Ayrı bir cam kaba sosu dökün. Bayat ekmek dilimlerini etli sosa daldırın ve her tarafının sosa bulanmasını sağlayın. Sosladığınız ekmekleri yağlı kâğıt koyduğunuz fırın tepsisine dizin. 

Gelelim köftelerin hazırlanmasına. İyice yoğrularak kıvamı tutturulan bu kıyma için önce çeyrek bayat ekmeği ufalayın. Bayat ekmeğiniz yoksa kenarları alınmış tost ekmeğiyle de yapılmaktadır. Derin bir karıştırma kabına koyduğunuz bayat ekmeklerin üzerine ince kıyılmış soğan, karabiber, pulbiber ve kimyonu ekleyin. Elinizle iyice harmanlanana kadar köfteyi yoğurmaya devam edin.

En son kıymayı da ilave ederek köfteyi iyice yoğurun. Köfteyi ne kadar çok yoğurursanız kıymanın içindeki sinirler iyice yumuşayacağından daha lezzetli hale gelecektir. Bu aşamada kıymayı karıştırma kabında bir müddet bekletebilirsiniz. Yağını salan kıymadan parçalar koparın ve iki elinizle yassı olacak şekilde ve fazla kalın olmayacak şekilde köfteler haline getirin. Bitirdiğiniz köfteleri buzdolabında 6-8 saat kadar dinlendirin. 

Dinlendirdiğiniz köfteleri et suyuyla ıslattığınız ekmeklerin üzerine yerleştirin. Görünümünde şıklık yapabileceğiniz ekmeklerin arasına domatesleri koyun. Böylece köfteler sulanmayacaktır. Üzerine biberleri de simetrik olacak şekilde dizin. 

Önceden ısıttığınız fırında 190 derecede 35-40 dakika kadar pişirin. Kızaran köftelerinizi maydanoz ve yoğurtla süsleyerek servis edebilirsiniz. Adapazarı'nın meşhur ıslama köftesini yapmak bu kadar kolay. Siz de ıslama köfte tarifini deneyerek sevdiklerinizle bu eşsiz lezzeti paylaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma Tarihi : 10.03.2014 06:58:35





Islama Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Islama Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sandal Köfte

Sandal Köfte, oldukça mükemmel bir lezzete sahip olan sandal köfte lezzeti ile damakları şenlendirirken şahane görüntüsü ile de gözlerinizi şenlendirecektir. Sizlerde bu enfes lezzetle tanışmak istiyorsanız hazırlanışı da bir hayl...

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte acı sevenler için evde hazırlanebilecek enfes mezelikler arasında yer alır. Özellikle son zamanlarda her köşe başında görmeye alıştığımız çiğ köfteleri yeme konusunda tedirginlik duyuyorsanız mutlaka bu tarifi ...

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin k...

Soğanlı Köfte

Soğanlı köfte; herkesçe bilinen sade köfte tarifinde soğanın biraz daha fazla tutulmasıyla elde edilen; yani en az diğer köfte çeşitleri kadar basit olan bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım soğanlı köfte tarifini...

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; bilinen normal köfteye gayet leziz bir yumurta aroması veren, hazırlaması son derece basit ve sade bir tariftir. Bu yazıda da kısaca yumurtalı köfte için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğ...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır oranda tercih edilen ve kısmen gelenekleşmiş lezzetler arasındadır. Anadolu'da özelli...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse de aslında oldukça pratik ve kolay bir hazırlanışı var. Henüz akşam yemeğiniz içi...

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleri...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Mayıs - 2018