İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İzmir Köfte Tarifi

İzmir köfte tarifi, Türkiye'de hemen her yörenin kendine özgü birçok köfte tarifi vardır. Çoğu bölgede neredeyse aynı, malzemeden yapılan köfteler, hazırlanmalarındaki farlılıklar sebebiyle, her biri ayrı görünüm de ve lezzette olmaktadır. Bu meşhur lezzetlerin belki de en çok sevileni İzmir köftedir. Lezzetiyle damaklara, görüntüsü ile gözlere hitap eden bu muhteşem lezzeti sizlerde çok beğeneceksiniz. Kolay gelsin.

İzmir Köfte Malzemeleri

500 gram dana kıyma
1 adet iri boy kuru soğan
1 adet yumurta
1 çorba kasesi bayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber

İzmir Köftenin Üzeri için

3 adet orta büyüklükte patates
5 adet sivri biber
3 adet domates

İzmir Köftenin Sosu için

1 tepeleme çorba kaşığı salça
3 adet rendelenmiş domates
2 su bardağı kaynar su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz

İzmir köfte nasıl yapılır?

Geniş bir karıştırma kabının içine kıymayı alıyoruz. Kuru soğanı rendeleyip, kıymanın üzerine ilave ediyoruz. Daha sonra, ekmek içini ekleyip, yumurtayı kırdıktan sonra, baharatlarını da ilave ederek, köftemizi yoğurmaya başlıyoruz. Kıyma iç malzemeleri ile güzelce birbirine karışıncaya kadar, yoğuruyoruz. Ardından köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, oval şeklini veriyoruz.

Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra iri elma dilimleri şeklinde doğruyoruz. Her zaman kızarttığımız gibi bol ve kızgın yağda patatesleri kızartıyoruz. Diğer taraftan, teflon bir tavada, çok az sıvı yağ kullanarak ve kısık ateşte köfteleri, nar gibi kızartıyoruz.

Fırın tepsisine önce köfteleri aralarında bir veya iki parmak mesafe bırakarak, sıralıyoruz. Köftelerin aralarına patatesleri yerleştiriyoruz.

Köftemizin sosunu hazırlamak için, küçük bir sos tavasının içine iki yemek kaşığı sıvı yağ koyup, bir miktar kızardıktan sonra rendelenmiş domatesi ekleyip, rengi dönünceye kadar kızartıyoruz. Daha sonra salçayı ekleyip, iki dakika kadar, karıştırmak suretiyle kısık ateşte kavuruyoruz. Üzerine kaynar suyu ve tuzunu ekleyip, bir iki taşım kaynatıyoruz.

Köftelerin üzerine sivri yeşil biberleri ikiye keserek yerleştiriyoruz. Daha sonra domatesleri ister yuvarlak, isterseniz, elma dilimi şeklinde doğrayarak tepsinin üzerine döşüyoruz.

Daha sonra hazırladığımız, sosu üzerine dökerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Hazır olan İzmir köfteyi, fırından çıktıktan hemen sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 06:29:38

İzmir Köfte Tarifi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Köfte

Köfteyi kısaca, kıymanın çeşitli malzemelerle yoğrularak pişirilmesiyle elde edilen bir yemek çeşidi olarak tanımlayabiliriz. Peki, Türk ve dünya mutfağında tuttuğu yer tartışılmaz olan ve kökeninin, Ortadoğu'ya, eski Pers uygarlıklarına dayandığı ...

İslim Köfte

İslim köfte, yaparken eğleneceğiniz bir tarif olmasının yanında yerken de inanılmaz zevk alacaksınız. Özellikle akşam yemeklerin de ana yemek olarak düşünülen bu köftenin yanında beyaz pilav enfes gider. Köfte severlerin vazgeçilmez yemekleri arasına...

Yoğurtlu Köfte

Yoğurtlu köfte; eğer daha önce denemediyseniz denemenin tam sırası. Aniden gelen misafirler için yapılabilecek bu köfte hem lezzetli hem de yapımı kolay. Bu köfteyi sizde sevdiklerinize ve misafirlerinize rahatlıkla yapabilirsiniz. Ayrıca aniden gele...

Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte, Özel davet sofralarınızı süsleyecek, sunum ve görsellik açısından muhteşem bir tarif. Özellikle et yemekten hoşlanmayan çocuklar için besleyici değeri yüksek, tam bir enerji deposu. Patates, köfte ve kaşar peynirinin muhteşem uyumu i...

Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs köftesi, adından da anlaşılacağı gibi Kıbrısın yöresel bir yemeğidir. Gerek akşam yemeğinin, gereke öğle menüsünün vazgeçilmezleri arasına girmiş olan bu yemek lezzeti ile de adından sık, sık bahsettirmektedir. Yapımı bir o kadar kolay ve lezz...

Misket Köfte

Misket köfte, köfte yapımında genellikle kullanılan malzemeler birbirine yakındır. Ancak bazen köfte yediğinizde, çok hoşunuza gider ve tadını unutamazsınız. Lezzetli bir köfte yemek için, hazırlanma ve pişirme yöntemlerine dikkat etmek gerekir. Herk...

Nohut Köftesi

Nohut köftesi, diğer adıyla falafel, Lübnan mutfağına ait olan bir köfte türüdür. Ülkemizde de Mersin yöremizde sıkça yapılan, sevilen bir yemektir. Nohut, baharatlar ve tahinin buluşmasını, salatasıyla birlikte yemelisiniz. Dilerseniz falafel yapımı...

Patatesli Sulu Köfte

Patatesli sulu köfte, akşam yemeklerinizi şenlendirecek, oldukça doyurucu olan ana yemekler arasındadır. Köftenin patatesle uyumu harika bir yemeğin ortaya çıkmasını sağlıyor. Özellikle kış akşamlarında size gerekli olan enerjiyi yeteri kadar sağlaya...

Salçalı Köfte

Salçalı köfte, İzmir köftesi olarak bilinmektedir. Domatesin bulunmadığı mevsimde salçayla kolayca hazırlayabileceğiniz bu güzel yemek çeşidi akşam sofralarınızı renklendirmeniz için birebir tariftir. Salçalı ve sulu olarak hazırlanan salçalı köfte i...

Hamsi Köftesi

Hamsi köftesi, adı biraz itici gelse de tarifi bir kere tattıktan sonra âşık olmamak için hiçbir neden yok. Et ile yapılan köfteden hiçbir farkı olmayan hamsi köftesinin kendine has tadı sayesinde pek çok kişinin favorisi olmuştur. Bilhassa Karadeniz...

Tavuk Köftesi

Tavuk köftesi; tavuk aromasını son derece lezzetli ve hoş bir tada sahip köfte yoluyla sunma imkânı sağlaya ender tariflerden biridir. İtiraf etmek gerekirse; diğer tavuk yemeklerine veya diğer köfte çeşitlerine göre daha az tercih edilen tavuk köfte...

Köfte Yemekleri

Köfte yemekleri, kısa sürede hazırlanan ve meşakkat gerektirmeyen yemek çeşitleridir. Özellikle kalabalık aileler için davet sofralarında et ve et türlerinden oluşan bir çeşit köfte yemeği bulunur. Bu da bizim toplum olarak yemeğe ve misafire ne kada...