Köfte Çeşitleri, bizler Türk toplumu olarak et yemeklerine ve köfte çeşitlerine karşı düşkünlüğümüzle tanınırız. Sofralarımızın baş köşesinde her zaman kendine önemli bir yer bulan köfte çeşitlerini genellikle sevmeyen yoktur. Yüzlerce çeşidi olan köfte ile konuklarımız ve sevdiklerimiz için harika ve leziz sofralar kurabiliriz. Dilerseniz mükemmel lezzetlere sahip olan köfte çeşitlerinden birkaçına birlikte göz atmaya ne dersiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Cacıklı Arap Köftesi İçin Malzemeleri
2 su bardağı ince köftelik bulgur
300 gr köftelik kıyma
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı un
1 kahve kaşığı kırmızı pul biber
1 kahve kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı kimyon
Yeteri kadar tuz
Cacık için
1 bağ pazı
Yarım kg yoğurt
2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
Cacıklı Arap Köftesi Sosu için
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
Cacıklı Arap Köftesi Nasıl Yapılır?
Cacıklı Arap köftesi hazırlamaya öncelikle kuru soğanları incecik kıyarak başlayalım. Ardından karıştırma kabımıza köftelik bulgur, kıyma, kıyılmış kuru soğan, un, karabiber, pul biber ve yeteri kadar tuz ilave ederek tüm malzemeyi iyice karıştıralım. Karışımın üzerine bir çorba kaşığı yardımıyla azar azar sıcak su ekleyerek 10-15 dakika kadar harcımız kıvam alana kadar yoğuralım. Yoğrularak kıvam alan harcımızdan zeytin iriliğinde parçalar kopartarak elimizle yuvarlayarak misket şeklinde köfteler hazırlayalım ve çukur bir tavaya sıvı yağ ilave ederek misket köfteleri pembeleşinceye kadar kızartalım.
Köftemizin cacığı için öncelikle pazıları bol suda yıkadıktan sonra incecik kıyalım ve 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile kendi suyunda kavurarak pişirelim. Kavrulan pazıların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra suyunu süzerek sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp servis tabaklarına paylaştıralım ve üzerine kızartılmış köfteleri yerleştirelim. Köftemizin sosu için 2 çorba kaşığı tereyağını bir tavada eriterek kızdıralım ve üzerine 1 çorba kaşığı pul biber ekledikten sonra karıştırarak sosumuzu ocaktan alıp cacıklı köftelerin üzerine gezdirerek dökelim. Cacıklı Arap köftemiz artık servise hazır.
Afiyet olsun.
Kaşar Dolgulu Köfte İçin Malzemeleri
300 gr köftelik kıyma
2 dilim bayat ufalanmış ekmek içi
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 çay kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı rende kaşar
Karabiber-kekik- pul biber-tuz
Kaşar Dolgulu Köfte Nasıl Yapılır?
Karıştırma kabımıza kuru soğanın kabuklarını soyarak rendeleyelim ve üzerine rende kaşar haricinde tüm köftelik malzemeyi ilave ederek yoğuralım. İyice yoğrulan köftelik harçtan ceviz iriliğinde parçalar kopartıp avuç içimizde yuvarladıktan sonra bastırarak açalım. Avucumuzda açtığımız köfte harcının içine kaşar rendesi koyarak poğaça şeklinde kapatalım. Kalan tüm köfte harcına da aynı işlemi uygulayarak tamamlayalım.
Daha sonra kapaklı teflon bir tavayı yağladıktan sonra ısıtalım ve hazırladığımız dolgu köfteleri tavaya döşeyip kapağı kapalı olacak şekilde arkalı önlü kızartarak sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Cevizli Top Köfte İçin Gerekli Malzemeleri
400 gr köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 dilim ufalanmış kuru ekmek içi
1 kahve fincanı ceviz içi
Köfte baharı- kimyon-karabiber-pul biber-tuz
Cevizli Top Köfte Sosu için
1 su bardağı yoğurt
2-3 adet kırmızı biber (Közlenmiş)
Yeteri kadar zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
Top köftelerin sayısı kadar kürdan
Cevizli Top Köfte Nasıl Yapılır?
Karıştırma kabımıza kuru soğanın kabuklarını soyarak rendeleyelim. Üzerine yumurta, kıyma, ekmek içi, ceviz içi, tuz ve baharatları ilave ederek harcımızı iyice karıştırarak yoğuralım. Yoğrulan köftelik harçtan ceviz iriliğinde parçalar alarak avuç içimizde yuvarlayalım. Hazırladığımız top köfteleri sıvı yağın içinde kızartarak bir kenarda bekletelim.
Sosu için 3-4 diş sarımsak, közlenmiş kırmızı biber ve zeytinyağını rondo yardımıyla ezerek kırmızı biberli sosumuzu hazırlayalım. Ardından uygun bir servis tabağına yoğurdu dökerek yayalım ve üzerine kızartılmış top köfteleri dizelim. Köftelerin üzerine kırmızı biber sosunu döktükten sonra her bir köftenin üzerine kürdan saplayalım. Cevizli top köftemiz artık servise hazır.
Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 20.01.2024 07:00:52
Köfte Çeşitleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
0 Yorum Yapılmış "Köfte Çeşitleri"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Köfte
Köfteyi kısaca, kıymanın çeşitli malzemelerle yoğrularak pişirilmesiyle elde edilen bir yemek çeşidi olarak tanımlayabiliriz. Peki, Türk ve dünya mutfağında tuttuğu yer tartışılmaz olan ve kökeninin, Ortadoğu'ya, eski Pers uygarlıklarına dayandığı ...
İzmir Köfte Tarifi
İzmir köfte tarifi, Türkiye'de hemen her yörenin kendine özgü birçok köfte tarifi vardır. Çoğu bölgede neredeyse aynı, malzemeden yapılan köfteler, hazırlanmalarındaki farlılıklar sebebiyle, her biri ayrı görünüm de ve lezzette olmaktadır. Bu meşhur ...
İslim Köfte
İslim köfte, yaparken eğleneceğiniz bir tarif olmasının yanında yerken de inanılmaz zevk alacaksınız. Özellikle akşam yemeklerin de ana yemek olarak düşünülen bu köftenin yanında beyaz pilav enfes gider. Köfte severlerin vazgeçilmez yemekleri arasına...
Yoğurtlu Köfte
Yoğurtlu köfte; eğer daha önce denemediyseniz denemenin tam sırası. Aniden gelen misafirler için yapılabilecek bu köfte hem lezzetli hem de yapımı kolay. Bu köfteyi sizde sevdiklerinize ve misafirlerinize rahatlıkla yapabilirsiniz. Ayrıca aniden gele...
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte, Özel davet sofralarınızı süsleyecek, sunum ve görsellik açısından muhteşem bir tarif. Özellikle et yemekten hoşlanmayan çocuklar için besleyici değeri yüksek, tam bir enerji deposu. Patates, köfte ve kaşar peynirinin muhteşem uyumu i...
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs köftesi, adından da anlaşılacağı gibi Kıbrısın yöresel bir yemeğidir. Gerek akşam yemeğinin, gereke öğle menüsünün vazgeçilmezleri arasına girmiş olan bu yemek lezzeti ile de adından sık, sık bahsettirmektedir. Yapımı bir o kadar kolay ve lezz...
Misket Köfte
Misket köfte, köfte yapımında genellikle kullanılan malzemeler birbirine yakındır. Ancak bazen köfte yediğinizde, çok hoşunuza gider ve tadını unutamazsınız. Lezzetli bir köfte yemek için, hazırlanma ve pişirme yöntemlerine dikkat etmek gerekir. Herk...
Nohut Köftesi
Nohut köftesi, diğer adıyla falafel, Lübnan mutfağına ait olan bir köfte türüdür. Ülkemizde de Mersin yöremizde sıkça yapılan, sevilen bir yemektir. Nohut, baharatlar ve tahinin buluşmasını, salatasıyla birlikte yemelisiniz. Dilerseniz falafel yapımı...
Patatesli Sulu Köfte
Patatesli sulu köfte, akşam yemeklerinizi şenlendirecek, oldukça doyurucu olan ana yemekler arasındadır. Köftenin patatesle uyumu harika bir yemeğin ortaya çıkmasını sağlıyor. Özellikle kış akşamlarında size gerekli olan enerjiyi yeteri kadar sağlaya...
Salçalı Köfte
Salçalı köfte, İzmir köftesi olarak bilinmektedir. Domatesin bulunmadığı mevsimde salçayla kolayca hazırlayabileceğiniz bu güzel yemek çeşidi akşam sofralarınızı renklendirmeniz için birebir tariftir. Salçalı ve sulu olarak hazırlanan salçalı köfte i...
Hamsi Köftesi
Hamsi köftesi, adı biraz itici gelse de tarifi bir kere tattıktan sonra âşık olmamak için hiçbir neden yok. Et ile yapılan köfteden hiçbir farkı olmayan hamsi köftesinin kendine has tadı sayesinde pek çok kişinin favorisi olmuştur. Bilhassa Karadeniz...
Tavuk Köftesi
Tavuk köftesi; tavuk aromasını son derece lezzetli ve hoş bir tada sahip köfte yoluyla sunma imkânı sağlaya ender tariflerden biridir. İtiraf etmek gerekirse; diğer tavuk yemeklerine veya diğer köfte çeşitlerine göre daha az tercih edilen tavuk köfte...
Köfte
İzmir Köfte Tarifi
İslim Köfte
Yoğurtlu Köfte
Hasanpaşa Köfte
Kıbrıs Köftesi
Misket Köfte
Nohut Köftesi
Patatesli Sulu Köfte
Salçalı Köfte
Hamsi Köftesi
Tavuk Köftesi
Köfte Yemekleri
Akçaabat Köfte
Nohutlu Köfte
Karnıbahar Köftesi
Adıyaman Çiğ Köfte
Köfte Çorbası
Bulgurlu Köfte
Ispanak Köftesi
Soğanlı Köfte
Yumurtalı Köfte
Sebzeli Köfte
Kiremitte Köfte
Yumurtalı Çiğ Köfte
Ödemiş Köfte
Sandal Köfte
Kasap Köfte Tarifi
Sulu Köfte
Galeta Unu
Popüler İçerik
Köfte Yemekleri
Köfte yemekleri, kısa sürede hazırlanan ve meşakkat gerektirmeyen yemek çeşitleridir. Özellikle kalabalık aileler için davet sofralarında et ve et tür...
Akçaabat Köfte
Akçaabat Köftesi kullanılan etin özelliklerine göre tadı güzelleşen bir köfte türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Enfes tadıyla her damak zevkine uygun...
Nohutlu Köfte
Nohutlu köfte; basit düzeyde de olsa mutfak bilgisi olan herkes tarafından rahatça hazırlanabilecek, basitliğine rağmen epey lezzetli ve özgün olan bi...
Karnıbahar Köftesi
Karnabahar köftesi, karnabahar sevmeyenlerin bile çok severek tükettikleri bir köfte çeşididir. Dışının kıtır, kıtır olması ve yoğurt ile lezzetlendir...
Adıyaman Çiğ Köfte
Adıyaman Çiğ Köfte, Adıyaman yöresine ait olan meşhur köftesini tatmak için Adıyaman'a kadar gitmenize hiç gerek yok. Bu leziz çiğ köfteyi sizlerde ev...
Köfte Çorbası
Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse d...
Bulgurlu Köfte
Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır orand...
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez. Ocak - 2024
.jpg "İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Misket Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
