Kuru Köfte



Kuru köfte, Oldukça kısa zamanda hazırlanabilecek ve yumuşacık köfteler yapmak istiyorsanız tarifi mutlaka denemelisiniz. Köftelerinizin mükemmel bir lezzette olması için bazı püf noktalara dikkat etmelisiniz. Köfte hazırlarken dikkat edeceğiniz püf noktalar;
  • İlk olarak köfteyi yapacağınız kıymayı çok iyi seçmeniz gerekir. Tercih edilen kıyma az yağlı kullanılmalıdır. Yağda kızaracağı için yağlı kıyma ile hazırlanan kıyma ağır olabilir. Ancak köfteyi yağda değil de ızgarada pişirecekseniz yağlı kıyma tercih etmelisiniz.
  • Kıyma etten çekiliyorsa mutlaka bir defa çekilmelidir. İki defa çekilen kıymadan hazırlanan köfte sert olur.
  • Köfteye kullanacağınız soğanı köfte hazırlamadan en az 2 saat kadar önce rendeleyip 2 saat kadar buzdolabında dinlendirmelisiniz.
  • Köfteyi eğer yağda kızartacaksanız mutlaka bir tane yumurta kırmalısınız. Aksi halde köfteleriniz dağılabilir.
  • Köftenin yumuşacık ve kabarık olması için köfte harcının fazla yoğrulması gerekir. Kıymanın diğer malzemeler ile çok iyi karışması önemli bir ayrıntıdır.
  • Köfte yapılırken yumuşak olsun diye içine asla su eklenmemelidir. Köfte malzemelerine eklenen su köftenin tadını bozacaktır.
  • Buzdolabında bekletilen köfte harcı ile daha mükemmel sonuçlar alınabilir.
  • Ekmek içi ıslatılarak kullanılacaksa ekmekleri et ya da tavuk suyu ile ıslatarak köftenin lezzetini arttırabilirsiniz.
  • Köftelere şekil verildikten sonra yine buzdolabında birkaç saat dinlendirilmesi gerekir.
  • Köftelerin kızartma işleminde ilk olarak köfteyi hızlı ateşte kızartmaya başlanmalıdır. Bu şekilde köfteler suyunu bırakmadan kabuk bağlayacaktır. Ardından ocağın altı açılarak köftelerin kızartma işlemine devam edilmelidir.

Harika köfteler yapabilmek için bu püf noktalara dikkat ederseniz, hazırladığınız köfteleri herkes çok beğenecektir.

Kuru Köfte

. Armut dilimi patates kızartması eşliğinde sunum olarak harikalar yaratacak bir lezzete hazırsanız, köftemizi hazırlamaya başlayalım.

Kuru Köfte Malzemeleri

  • Yarım kilo az yağlı kıyma
  • 2 dilim ekmek içi
  • Yarım bağ maydanoz
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 orta büyüklükte kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 1 kahve kaşığı kimyon
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ

Kuru Köfte Hazırlanışı

Kuru köftelerimizi hazırlamaya ilk olarak kuru soğanımızı soyarak başlıyoruz. Soyduğumuz kuru soğanı çukur bir karıştırma kabına soğanımızı rendeliyoruz ve fazla suyunu elimiz ile sıkıyoruz. Ardından sırası ile kıymayı, ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı, rendelenmiş sarımsağı, kimyonu, karabiberi, tuzu, yenibaharı, ekmek içini ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Kuru köftemizin güzel olması için tüm malzemelerin iyice birleşmesi gerekir. Bu nedenle yaklaşık 20 dakika kadar yoğuruyoruz ve köftemizi dinlenmeye bırakıyoruz. Köftemiz dinlenme aşamasında iken her on dakikada 3 defa tekrar yoğuruyoruz. Köftemiz yaklaşık 1-2 saat kadar dinlendikten sonra artık şekil verebiliriz.

Köfte harcımızdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak, önce avuç içinde yuvarlayıp daha sonra yassıltıyoruz. (köftelere verilecek şekil isteğe göre değişebilir)Köfte harcı bitene kadar köftelerimizi şekillendiriyoruz. Daha sonra köfteleri kızartacağımız tavaya sıvı yağı koyarak ocakta yağı kızdırıyoruz. Kızan yağın içine hazırladığımız köfteleri atarak arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran köftelerimizi servis tabağına sıralayarak patates kızartması ya da pilav eşliğinde servise sunuyoruz. 

Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 10.03.2014 06:54:16





Kuru Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Kuru Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sandal Köfte

Sandal Köfte, oldukça mükemmel bir lezzete sahip olan sandal köfte lezzeti ile damakları şenlendirirken şahane görüntüsü ile de gözlerinizi şenlendirecektir. Sizlerde bu enfes lezzetle tanışmak istiyorsanız hazırlanışı da bir hayl...

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte acı sevenler için evde hazırlanebilecek enfes mezelikler arasında yer alır. Özellikle son zamanlarda her köşe başında görmeye alıştığımız çiğ köfteleri yeme konusunda tedirginlik duyuyorsanız mutlaka bu tarifi ...

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin k...

Soğanlı Köfte

Soğanlı köfte; herkesçe bilinen sade köfte tarifinde soğanın biraz daha fazla tutulmasıyla elde edilen; yani en az diğer köfte çeşitleri kadar basit olan bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım soğanlı köfte tarifini...

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; bilinen normal köfteye gayet leziz bir yumurta aroması veren, hazırlaması son derece basit ve sade bir tariftir. Bu yazıda da kısaca yumurtalı köfte için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğ...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır oranda tercih edilen ve kısmen gelenekleşmiş lezzetler arasındadır. Anadolu'da özelli...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse de aslında oldukça pratik ve kolay bir hazırlanışı var. Henüz akşam yemeğiniz içi...

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleri...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Mayıs - 2018