Misket Köfte



Misket köfte, köfte yapımında genellikle kullanılan malzemeler birbirine yakındır. Ancak bazen köfte yediğinizde, çok hoşunuza gider ve tadını unutamazsınız. Lezzetli bir köfte yemek için, hazırlanma ve pişirme yöntemlerine dikkat etmek gerekir. Herkes köfte yapabilir ama, herkes lezzetli köfte yapamaz. Size misket köfte tarifimizi vermeden önce, nasıl lezzetli bir köfte yapabileceğinizi biraz anlatmak isteriz. Bu püf noktalarını her türlü köfteyi yaparken uygulayabilirsiniz. Köfte yapımında öncelikle yapmanız gereken kullanacağınız et ne kuru ve yağsız olmalı, ne de çok yağlı bir et olmalı. Etin seçimi köfte yapımında gerçekten çok önemli bir detay. Bu yüzden kıymaya yumuşaklık verecek yağsız koyun eti ve yarım yağlı dana eti tercih edilmelidir. Bazı kişiler köfte yapacakları iki defa çektirirler. Bu son derece yanlıştır. Eti iki defa çektirirseniz, köfteniz yumuşak olmaz. Bu yüzden etin bir kez çekilmesi yeterli olacak. Köftenizin harcına daima rendelenmiş soğan koymalısınız. Bıçakla doğranmış soğanı ne kadar ince olursa olsun, köftede kullanmamanız gerekir. Köftenin içine koyacağınız bayat ekmeği suyun içinde bir süre bekletmelisiniz. Daha sonra suyunu iyice sıkmalısınız. Köfte harcını içine bir diş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, yumurta ve bir çimdik tarçın koymalısınız. Elbette sevdiğiniz diğer baharatları ilave edeceksiniz. Evet şimdi geldik köftenin yoğurma aşamasına. Köfte yapımında ilk başta et seçimi, son aşamada yoğurma çok önemli. Köfte hamurunu çok güzel yoğurmalısınız. Yoğurduğunuz köfteyi bir süre dinlendirmelisiniz. Tabi köfteyi pişirmekte ayrı bir ustalık ister. Köfteyi önce yüksek ateşin üzerine koymalısınız. Çünkü köfte dışarıya suyunu vermeden kabuk bağlamalı, sonra ateşin hızını azaltmalısınız. Bu şekilde pişirmeye devam etmelisiniz. Köfte hazırlamanın inceliklerini öğrendik. Artık birlikte misket köfte yapımına başlayalım.

Misket köfte için gerekli olan malze

Misket Köfte

emeler

  • Yarım kg yarım yağlı dana kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Bir çimdik tarçın
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Ekmek dilimleri ya da pide
  • 1 adet domates 
  • 2 adet sivri biber
  • Maydanoz

Misket köfte yapımı

Köfteyi hazırlamak için önce iki dilim bayat ekmeği suda ıslatın. Almış olduğunuz bir kere çekilmiş olan yarım yağlı dana kıymasını yoğurma kabının içine koyun. Kuru soğanı rendeleyip, kıymanın içine koyun. Yumurtayı kırın ve maydanozu ince bir şekilde doğrayın. İçine kimyonu, karabiberi, tuzu ve bir çimdik tarçını koyun. Suda ıslanmış olan bayat ekmeklerin suyunu iyice sıkarak, köfte harcına ilave edin. İçine dövülmüş olan bir diş sarımsağı da koyduktan sonra, köfte hamurunu iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra, en az yarım saat dinlenmesi için, köfteyi buzdolabına kaldırın. Bu arada sizde yoğurdu dövülmüş sarımsak ve tuzla karıştırın. Ekmek dilimi kullanacaksanız, bunları küçük küpler halinde hazırlayın. Pide kullanacaksanız bunları da aynı şekilde doğrayın. Domatesi, sivri biberi dilediğiniz gibi doğrayın. Bunları köftemizi süslemek için kullanacağız. Dinlenmiş olan köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köftelerinizi az yağın içinde kızartmalısınız. Servis tabağının içine önce hafif ısıttığınız ekmekleri ya da pideleri koyun. Üzerine hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurdu, misket köfteleri sıralayın. Bunların etrafına hafif ızgara yaptığınız domates ve yeşil biber dilimlerini sıralayın. En son olarak tereyağında kızdırdığınız kırmızı pul biberi malzemelerin üzerine gezdirin. Artık hazırladığınız misket köftelerinizi konuklarınıza sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 10.03.2014 06:54:09





Misket Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Misket Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sandal Köfte

Sandal Köfte, oldukça mükemmel bir lezzete sahip olan sandal köfte lezzeti ile damakları şenlendirirken şahane görüntüsü ile de gözlerinizi şenlendirecektir. Sizlerde bu enfes lezzetle tanışmak istiyorsanız hazırlanışı da bir hayl...

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte acı sevenler için evde hazırlanebilecek enfes mezelikler arasında yer alır. Özellikle son zamanlarda her köşe başında görmeye alıştığımız çiğ köfteleri yeme konusunda tedirginlik duyuyorsanız mutlaka bu tarifi ...

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin k...

Soğanlı Köfte

Soğanlı köfte; herkesçe bilinen sade köfte tarifinde soğanın biraz daha fazla tutulmasıyla elde edilen; yani en az diğer köfte çeşitleri kadar basit olan bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım soğanlı köfte tarifini...

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; bilinen normal köfteye gayet leziz bir yumurta aroması veren, hazırlaması son derece basit ve sade bir tariftir. Bu yazıda da kısaca yumurtalı köfte için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğ...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır oranda tercih edilen ve kısmen gelenekleşmiş lezzetler arasındadır. Anadolu'da özelli...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse de aslında oldukça pratik ve kolay bir hazırlanışı var. Henüz akşam yemeğiniz içi...

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleri...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Mayıs - 2018