Nohut Köftesi



Nohut köftesi, diğer adıyla falafel, Lübnan mutfağına ait olan bir köfte türüdür. Ülkemizde de Mersin yöremizde sıkça yapılan, sevilen bir yemektir. Nohut, baharatlar ve tahinin buluşmasını, salatasıyla birlikte yemelisiniz. Dilerseniz falafel yapımına başlayalım.

Nohut köftesi için gerekli olan malzemeler

  • Bir gece önceden ıslatılmış 1 su bardağı nohut
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 4 dal taze kişniş
  • 7 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz, karabiber
  • Yeteri kadar un
  • Kızartma için sıvı yağ
  • Lavaş ekmeği

Salatası için gerekli olan malzemeler

  • 4 yemek kaşığı tahin
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 4 diş sarımsak
  • 7 dal maydanoz

Nohut köftesinin üzeri için gerekli olan malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 2 yemek kaşığı yoğurt

Nohut köftesi yapımı

Bir gece önceden sıcak suda beklettiğiniz nohutları, yumuşayana kadar ocakta pişirin.

Nohut Köftesi

. Maydanoz, kişniş ve un dışında kalan malzemelerin tamamını mutfak robotundan geçirin. Maydanoz ve kişnişi ince bir şekilde kıyın. Mutfak robotundan geçirdiğiniz malzemeler ile ince doğradığınız maydanoz ve kişnişi birlikte yoğurmaya başlayın. İçerisine baharatları ve tuzu ilave etmeyi unutmayın. Hazırladığınız köfte malzemesini oda sıcaklığında bir saat kadar dinlenmeye bırakın. Fazla sulanma varsa biraz un ilave ederek, kıvamını tutturun. Hazırlamış olduğunuz malzemeden ceviz büyüklüğünde yuvarladığınız köfteleri, kızdırmış olduğunuz sıvı yağda kızartın. Arzu edenler kızartmadan önce köfteleri galeta ununa bulayabilir. Çıtır olmasını isteyenler, bu yolu tercih etmeli. Salatasını hazırlamak için domatesleri, biberleri, maydanoz ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bunların üzerine tahin dökerek karıştırın. Kızartmış olduğunuz köfteleri lavaş ekmeği üzerine alarak, üzerine tahin ve yoğurtla hazırladığınız sosu gezdirin. Yanında salata ve lavaş ekmeği ile birlikte konuklarınıza bu lezzetli yöresel yemeği ikram edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 24.01.2014 13:24:26





Nohut Köftesi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

1 Yorum Yapılmış "Nohut Köftesi"

blaire

Cevap Sayısı: 0
bu nohut köftesi değil felafel. ıslatılmış nohut ve bakla ile yapılır; ıslatılan baklagil ayrıca haşlanmaz.

2014-09-23 / Kullanıcı oyu: 4,5

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sandal Köfte

Sandal Köfte, oldukça mükemmel bir lezzete sahip olan sandal köfte lezzeti ile damakları şenlendirirken şahane görüntüsü ile de gözlerinizi şenlendirecektir. Sizlerde bu enfes lezzetle tanışmak istiyorsanız hazırlanışı da bir hayl...

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte acı sevenler için evde hazırlanebilecek enfes mezelikler arasında yer alır. Özellikle son zamanlarda her köşe başında görmeye alıştığımız çiğ köfteleri yeme konusunda tedirginlik duyuyorsanız mutlaka bu tarifi ...

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin k...

Soğanlı Köfte

Soğanlı köfte; herkesçe bilinen sade köfte tarifinde soğanın biraz daha fazla tutulmasıyla elde edilen; yani en az diğer köfte çeşitleri kadar basit olan bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım soğanlı köfte tarifini...

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; bilinen normal köfteye gayet leziz bir yumurta aroması veren, hazırlaması son derece basit ve sade bir tariftir. Bu yazıda da kısaca yumurtalı köfte için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğ...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır oranda tercih edilen ve kısmen gelenekleşmiş lezzetler arasındadır. Anadolu'da özelli...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse de aslında oldukça pratik ve kolay bir hazırlanışı var. Henüz akşam yemeğiniz içi...

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleri...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Mayıs - 2018