Patlıcan Köftesi Tarifi



Patlıcan Köftesi Tarifi, işte sizler için harika bir tarif. Değişik lezzetler arayanlar için patlıcanın mükemmel lezzetiyle hazırlanan patlıcan köfte tarifimizi henüz denememiş ve tatmamış iseniz işte sizler için güzel bir fırsat. Ana yemek veya ana yemek yanında sunulabilecek yardımcı yemek olması nedeni ile sofralarınızı ziyafete dönüştürmek sizlere kalmış.

Patlıcan Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kg çekirdeksiz patlıcan
  • 1 su bardağı beyaz peynir
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet orta irilikte kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4-5 yemek kaşığı galeta unu veya un
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • Yeteri kadar zeytinyağı
  • Yeteri kadar tuz

Patlıcan Köftesi Tarifi Sosu İçin

  • 3-4 adet orta irilikte olgun domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 kahve kaşığı toz şeker
  • Yeteri kadar tuz

Patlıcan Köftesi Tarifi Hazırlanışı

Patlıcan Köfte tarifimizi hazırlamaya öncelikle patlıcanları alaca şeklinde soyarak başlayalım. Ardından alaca soyulan patlıcanları dörde böldükten sonra küp küp doğrayarak tuzlu suyun içine alarak patlıcanların acısı çıkana kadar yaklaşık olarak 1 saat kadar bekletelim. Verilen sürenin sonunda patlıcanları tuzlu suyun içinden çıkartarak uygun bir tencereye alalım. Üzerini 2 parmak aşacak kadar su ilave edip tencereyi ocağa koyarak patlıcanlar yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

Patlıcanlar haşlanarak yumuşadıktan sonra haşlama suyunu süzdürülerek ve süzgeç yardımıyla patlıcanlara iyice bastırarak patlıcanların suyunu süzdürelim.

Patlıcan Köftesi Tarifi

. Suları iyice süzülen patlıcanları çukur bir kabın içine alarak üzerine 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir, 1 adet, ince kıyılmış kuru soğan, 2 diş dövülmüş sarımsak, 4-5 yemek kaşığı galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, 1 kahve kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve yeteri kadar tuz ilavesiyle karışımın tümünü iyice karıştırarak köfte şeklinde yoğuralım. Yoğrulan patlıcanlı harçtan ceviz iriliğinde parçalar kopartarak elimizle yuvarlayıp köfte şekline getirelim. Patlıcanlı harcın tümünü köfte şeklinde hazırladıktan sonra geniş teflon bir tavaya 1 su bardağı kadar sıvı yağ ilave edip ocağa koyarak yağı ısıtalım. Isınan yağın üzerine hazırladığımız patlıcan köfteleri yerleştirerek köfteleri çevirerek arkalı önlü kızartalım. Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş geniş bir servis tabağına çıkartalım.

Köftemizin sosunu hazırlamak için uygun bir tavaya yeteri kadar sıvı yağ ilave ederek ocağa koyalım ve yağı ısıtalım. Isınan yağın üzerine 3-4 adet domatesin kabuklarını soyduktan sonra minik minik doğrayıp ilave edelim. Domatesler diriliklerini kaybedinceye kadar pişirdikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave ederek 1-2 dakika kadar salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Kavrulmakta olan salçaların üzerine  2-3 diş ezilmiş sarımsak, 1 kahve kaşığı toz şeker ve karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve yeteri kadar tuz ilave edip karıştırarak sos kıvam alıncaya kadar pişirdikten sonra ocaktan alıp kızartılmış patlıcan köftelerinin üzerine sosumuzu gezdirerek döküp servise sunalım.

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 02.02.2015 01:16:21





Patlıcan Köftesi Tarifi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

4 Yorum Yapılmış "Patlıcan Köftesi Tarifi"

b$ra

Cevap Sayısı: 0
bulgur ve kiyma oldmadan kofte mi olur bence sacma..

2014-03-02 / Kullanıcı oyu: 4,5

efe

Cevap Sayısı: 0
resimdeki tarifi de verseniz iyi olurdu:)

2013-05-09 / Kullanıcı oyu: 4,5

Emine

Cevap Sayısı: 0
Sayın admin resimde gorunenle verdiginiz tarif hiç uyuşmuyor sizin verdiginiz tarifte gayet iyi vejateryanlar icin bulunmaz bir tarif ama resimdekinden de olsaymış iyiymis fikir yürüyerek resimdekinden yapmaya calisacagim

2013-04-13 / Kullanıcı oyu: 4,5

Admin

Cevap Sayısı: 0
Patlıcan Köftesi Tarifi hakkında siz ne düşünüyorsunuz. Lütfen düşüncelerinizi bizimle ve diğer kullanıcılar ile paylaşın, Patlıcan Köftesi Tarifi konusunu geliştirmemize ve en doğru bilgileri sunmamıza yardımcı olun.

2013-01-28 / Kullanıcı oyu: 4,5

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sandal Köfte

Sandal Köfte, oldukça mükemmel bir lezzete sahip olan sandal köfte lezzeti ile damakları şenlendirirken şahane görüntüsü ile de gözlerinizi şenlendirecektir. Sizlerde bu enfes lezzetle tanışmak istiyorsanız hazırlanışı da bir hayl...

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte acı sevenler için evde hazırlanebilecek enfes mezelikler arasında yer alır. Özellikle son zamanlarda her köşe başında görmeye alıştığımız çiğ köfteleri yeme konusunda tedirginlik duyuyorsanız mutlaka bu tarifi ...

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin k...

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; bilinen normal köfteye gayet leziz bir yumurta aroması veren, hazırlaması son derece basit ve sade bir tariftir. Bu yazıda da kısaca yumurtalı köfte için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğ...

Soğanlı Köfte

Soğanlı köfte; herkesçe bilinen sade köfte tarifinde soğanın biraz daha fazla tutulmasıyla elde edilen; yani en az diğer köfte çeşitleri kadar basit olan bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım soğanlı köfte tarifini...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır oranda tercih edilen ve kısmen gelenekleşmiş lezzetler arasındadır. Anadolu'da özelli...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse de aslında oldukça pratik ve kolay bir hazırlanışı var. Henüz akşam yemeğiniz içi...

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleri...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Temmuz - 2018