Sebzeli Köfte



Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin karşılığı fazlasıyla alınmaktadır. Yazının devamında da sebzeli köfte için gerekli malzemeler listesi ve adım adım sebzeli köfte tarifinin hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.


Sebzeli köfte için gerekli malzemeler (3-5 kişilik):
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet soğan
  • Yarım kilo kıyma
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam kimyon
  • 1 demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber
  • 4 adet domates
  • 3 adet patlıcan
  • 1 adet yumurta
  • 3 adet patates
Sebzeli köfte tarifinin hazırlanışı:
  • Gereken malzemeler temin edildikten sonra sebzeli köfte tarifine başlanabilir. Her köfte tarifinde olduğu gibi sebzeli köfte tarifinde de ilk önce bir harç hazırlanacak; daha sonra bu harç parçalara ayrılıp kızartılacak ve sonunda istenen tarif elde edilecektir.
  • Öncelikle bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin sebzeli köfte için uygun hale sokulması gereklidir. 1 adet soğan çöplerinden ve gereksiz kısımlarından ayrıldıktan sonra yıkanmalı ve küp küp doğranmalıdır. Yarım kilo kıyma da sebzeli köfte tarifine başlamadan bir süre öncesinden mutlaka dinlendirilmelidir. 1 demet maydanoz güzelce yıkandıktan sonra ince ince kıyılmalıdır. 2 diş sarımsak da dövülerek veya rendelenerek ufalanmalıdır. 2 adet yeşil biber de aynı şekilde sapları kesilip yıkandıktan sonra sotelik olarak ince ince dilimlenmelidir. 4 adet domates de çöplerinden ve kabuklarından ayrıldıktan sonra yıkanmalı ve küp küp doğranmalıdır. 3 adet patlıcan da yıkandıktan ve çöp kısımlardan ayrıldıktan sonra yuvarlak fakat kalın olmayan şekilde dilimlenmelidir. Son olarak 3 adet patates de kabukları soyulduktan sonra yıkanmalı ve küp küp doğranmalıdır.
    Sebzeli Köfte

    Ayrıca; bir adet fırın tepsisi, bir adet tava ve yoğurma işlemine uygun bir kabın şimdiden hazır edilmesi faydalı olacaktır.
  • Hazırlıklar tamamlandıktan sonra sebzeli köfte tarifinin ilk adımı uygulanır. Sote işlemi için ayrılan tavaya bir miktar sıvı yağ dökülür ve ocakta kızarmaya bırakılır. Sıvı yağ kızarma belirtileri gösterir göstermez dilimlenmiş olan patatesler tavaya atılır ve kızartma işlemine başlanır. Patatesler kızarmaya başlayınca dilimlenmiş olan patlıcanlar da atılır ve aynı kızartma işlemlerine tabi tutulur. Böylece sebzeli köftede sos niteliğinde olacak olan iki önemli malzeme hazırlanmış olur.
  • Sebzeli köfte tarifinin bu adımında harç hazırlanacaktır. Yoğurma işlemi için hazırlanan kabın içinde yarım kilo kıyma, yumurta, baharatlar, vs. tüm köftelik malzemeler karıştırılır ve sade köfte tarifindekinin aynı ekliyle sebzeli köfte harcı hazırlanır. Daha sonra bu sebzeli köfte harcından istenen büyüklükte ve şekillerde parçalar koparılır ve yağlanmış tavada kısa bir süre kızartılır, hemen ocaktan alınır.
  • Sebzeli köftenin kısımlarından son olarak dilimlenmiş domatesler, ufalanmış sarımsaklar, tuz ve dilimlenmiş yeşil biberlerin bir arada kızartılmasıyla beraber sos elde edilir. Bu sos kızardıkça sulanacak ve sebzeli köftenin üzerinde gezdirilebilecek bir kıvam alacaktır.
  • Artık tüm adımlar tamamlanmış; geriye sadece sebzeli köfte kısımlarının uygun bir şekilde birleştirilip fırına verilmesi kalmıştır. Bunun için de fırın tepsisi güzelce yağlandıktan sonra ilk olarak patates-patlıcan karışımı; onun üzerine sebzeli köfte harcı, onun üzerine de domates sosu olmak üzere eklenir ve fırına verilir. Yeterince kızardıktan sonra sebzeli köfte fırından alınır; dibinde peçete olan bir tabağa konarak yağlarını çekmesi beklenir. Ardından servisi yapılır.
  • Sebzeli köfte tarifi tamamlanmıştır. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 06.09.2014 04:40:37





Sebzeli Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Sebzeli Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sandal Köfte

Sandal Köfte, oldukça mükemmel bir lezzete sahip olan sandal köfte lezzeti ile damakları şenlendirirken şahane görüntüsü ile de gözlerinizi şenlendirecektir. Sizlerde bu enfes lezzetle tanışmak istiyorsanız hazırlanışı da bir hayl...

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte acı sevenler için evde hazırlanebilecek enfes mezelikler arasında yer alır. Özellikle son zamanlarda her köşe başında görmeye alıştığımız çiğ köfteleri yeme konusunda tedirginlik duyuyorsanız mutlaka bu tarifi ...

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin k...

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; bilinen normal köfteye gayet leziz bir yumurta aroması veren, hazırlaması son derece basit ve sade bir tariftir. Bu yazıda da kısaca yumurtalı köfte için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğ...

Soğanlı Köfte

Soğanlı köfte; herkesçe bilinen sade köfte tarifinde soğanın biraz daha fazla tutulmasıyla elde edilen; yani en az diğer köfte çeşitleri kadar basit olan bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım soğanlı köfte tarifini...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır oranda tercih edilen ve kısmen gelenekleşmiş lezzetler arasındadır. Anadolu'da özelli...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse de aslında oldukça pratik ve kolay bir hazırlanışı var. Henüz akşam yemeğiniz içi...

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleri...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Haziran - 2018