Sulu Köfte



Sulu köfte, patates, havuç, bezelye gibi yararlı sebzelerle hazırlanan oldukça lezzetli bir yemek çeşididir. Küçük büyük herkesin severek yiyeceği bu vitamin deposu köfte yemeğini özellikle çocuklarınıza gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.  Yöresi nereye ait olduğu tam olarak bilinmeyen bu eşsiz köfte yemeği sulu yiyecekler içinde en kolay uygulanması ve vitaminli olması sebebiyle tüm yörelerimizde sıklıkla yapılmaktadır. Evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz ya da marketlerden kolayca temin edebileceğiniz malzemelerle hazırlanan sulu köfte yemeğini mutlaka denemelisiniz. Sebzelerin renkleriyle görsel olarak da damak tadınıza uygun bir görüntü oluşturan bu eşsiz yemeğin tarifini hemen deneyerek komşularınızla, sevdiklerinizle de tarifi paylaşabilirsiniz. Evde bulunan teker teker kalmış olan sebzeleri değerlendirebileceğiniz kolayca hazırlanan bu tarifin detaylarını makalemizin devamında mutlaka takip etmelisiniz.

İşyerlerinde sulu yemeğe hasret kalan kişiler için, mutfaklarında özel olarak hazırlayabilecekleri sulu köfteye acılı sevenler için biber salçasından 1 kaşık koymaları tatlı bir kaçamak olacaktır. Havuç, bezelye, patates ve soğan gibi yararlı sebzelerle hazırlanan görünüm olarak da rengârenk görüntü veren bu şifa kaynağı yemeği 6 aydan sonra ek gıdaya geçen bebeklerinize de hazırlayabilirsiniz. Tüm sebzeleri pişirdikten sonra yemeğin suyundan da koyarak blender yardımıyla ezip rahatlıkla yedirebilirsiniz. Havucun gözlere olan faydası, patatesin nişastasının yararı, soğanın bağırsak yolları ve bağışıklık için güçlendirici etkisi, bezelyenin de taze olanının sağlık açısından birçok yararını hepsini bir arada sunan sulu köfte yemeğini bir kere yaptıktan sonra sofralarınızın baş tacı edeceğinize garanti veriyoruz.

Sulu Köfte'nin Malzemeleri Ve Yapılışından bahsedecek olursak;

Sulu Köfte'nin Malzemeleri 8_10 Kişilik

  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 adet havuç
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 bardak su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Bir tutam maydanoz
  • 150 gr. kıyma(1,5 su bardağı kadar kıvamındadır.)

Sulu Köfte'nin Yapılışı

Sulu köfte için önce köfte kıymasını hazırlamanız gerekiyor. Köfteyi en az 20 dakika boyunca yoğurmanız etin sinirlerinin daha yumuşak olmasını sağlayacağından daha lezzetli hale gelecektir. Geniş yoğurma kabının içersine soğanları, rendenin büyük tarafıyla rendeleyin. Pirinç kullanırken kırık pirinç kullanmalısınız. Bu pirinç türü köftenin içinde daha kolay erimesini sağladığından ağzınıza büyük parçalar şeklinde gelmesini önleyecektir. Kıyma karışımına kırık pirinci, karabiberi, tuzu ve ince doğradığınız maydanozu da ekleyip 20 dakika boyunca yoğurun.

Sulu Köfte

. Köfte ne kadar çok yoğrulursa kıvamı o kadar iyi olacaktır. Sulu köfte için 20 dakika yoğurmak yeterli olacaktır.

Yoğurduğunuz köfteleri ufak parçalar halinde elinizde yuvarlayın. Köfteleri yuvarlarken çok fazla büyük parçalar halinde yoğurmayın. Çünkü köfte harcı içindeki pirinç taneleri de şişeceğinden yapacağınız köfte normalinden çok daha büyük olabilmektedir. 

Derince bir tepsiye un dökün. Yuvarladığınız köfteleri unun üzerine atın ve hepsinin iyice unlanmasını sağlayın. Köftelerin hazırlık aşaması bittiğine göre şimdi yemeği pişireceğiniz tencereye yağ ve salçayı ekleyip kavurmaya başlayın. Sonrasında 6 bardak soğuk suyu tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın. 

Diğer yandan patatesleri soyup, küp küp doğrayın. Patatesler soyulduktan sonra hemen kararma özelliği gösterdiğinden tencereye koyacağınız zaman koymanız bu kararmayı yok edecektir. Havuçları da tıraşlayıp doğrayarak patateslerle birlikte tencereye ilave edin. Eğer malzemeler içinde yer alan bezelyeyi taze olarak kullanacaksanız havuçlarla beraber tencereye atmalısınız. Ancak konserve bezelye tercih edecekseniz bu bezelyeler haşlanmış olarak satıldığından sulu köfte yemeğini ocaktan almadan 10 dakika kadar önce koymanız bezelyelerin ezilmemesine neden olacaktır. 10 dakika konserve bezelyelerin pişmesi için yeterli olacaktır.

Tüm bu malzemeleri tencereye attığınızda yarım saat kadar süre hepsinin yumuşaması için yeterli olacaktır. Gereken pişme kontrolünü en zor pişen patatesleri ve köfteleri çatal yardımıyla kontrol ederek pişip pişmediği hakkında detaylı bilgiye sahip olabilirsiniz. Piştiğini anladığınız yemeğin en son tuzunu da ayarlayıp ocaktan alabilirsiniz.

Dilerseniz bu pişirme işlemini hepsini yine çiğ olarak pişirebileceğiniz düdüklü tencerede de tercih edebilirsiniz. Bunun için yine köftelerin kıymasını önceden hazırlayıp 20 dakika boyunca yoğurduktan sonra unlayarak tepsiye dizin. En son patatesler olmak üzere tüm sebzeleri soyun ve küçük doğrayın. Düdüklü tencereyi ocağa alın. Yağı ve salçayı kavurun. Ardından tüm sebzeleri salçalı harçla ile bütünleşmesi için tencereye atın. Bir müddet karıştırdıktan sonra suyu ve hazırladığınız köfteleri ilave edin. Tuzunu da göz kararı olarak attığınız sulu köfte yemeğini pişmesi için düdüklünün kapağını kapatın. Tencerenizin özelliğine göre, düdük ötmeye başladıktan 20 dakika sonra yemeğinizin pişip pişmediğini çatal batırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer pişmediyse düdüklüyü tekrar kapatarak biraz daha pişirebilirsiniz.

Pişen sulu köfteyi salata ve sade pirinç pilavı eşliğinde sofranıza kurabilirsiniz. Sevdiklerinize hem sağlıklı hem lezzetli bir sunum yapmak istiyorsanız bu muhteşem lezzeti mutlaka denemelisiniz. Köfteyi yemeklerde sevenlere bir iyilik de sulu köfte yemeğiyle siz yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma Tarihi : 10.03.2014 06:48:42





Sulu Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Sulu Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sandal Köfte

Sandal Köfte, oldukça mükemmel bir lezzete sahip olan sandal köfte lezzeti ile damakları şenlendirirken şahane görüntüsü ile de gözlerinizi şenlendirecektir. Sizlerde bu enfes lezzetle tanışmak istiyorsanız hazırlanışı da bir hayl...

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte acı sevenler için evde hazırlanebilecek enfes mezelikler arasında yer alır. Özellikle son zamanlarda her köşe başında görmeye alıştığımız çiğ köfteleri yeme konusunda tedirginlik duyuyorsanız mutlaka bu tarifi ...

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin k...

Soğanlı Köfte

Soğanlı köfte; herkesçe bilinen sade köfte tarifinde soğanın biraz daha fazla tutulmasıyla elde edilen; yani en az diğer köfte çeşitleri kadar basit olan bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım soğanlı köfte tarifini...

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; bilinen normal köfteye gayet leziz bir yumurta aroması veren, hazırlaması son derece basit ve sade bir tariftir. Bu yazıda da kısaca yumurtalı köfte için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğ...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır oranda tercih edilen ve kısmen gelenekleşmiş lezzetler arasındadır. Anadolu'da özelli...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse de aslında oldukça pratik ve kolay bir hazırlanışı var. Henüz akşam yemeğiniz içi...

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleri...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Mayıs - 2018