Tepsi Köftesi



Tepsi köftesi, Antakya yöresinde tepsi kebabı diye anılarak ün kazanmıştır. Halk arasında baharatlarının özel olarak hazırlanıp da leziz hale geldiği bu köfte çeşidi beğeniyle tüm yörelerimizde yaygınlaşmıştır. Dana ve kuzu etinin eşsiz lezzetiyle hazırlanan Tepsi Köftesinin hazırlanışı biraz zahmetli olsa da alacağınız lezzet karşısında yorgunluğunuzu unutacaksınız. Antakya'nın meşhur Tepsi Kebabını ayaklarınıza kadar getiren bu eşsiz lezzeti kolayca deneyebilirsiniz.

Gelelim Tepsi Köftesi'nin Hazırlanışına...

Tepsi Köftesi'nin Malzemeleri 8_10 Kişilik

  • 3 adet kuru soğan
  • 1 kg kıyma( dana ve kuzu eti karışık)
  • 3 adet orta boy domates
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Kimyon
  • Kekik
  • 1 adet kapya biber

Üzerini süslemek için;

  • 3 adet domates
  • 1 çay bardağı su
  • 4 adet yeşilbiber(ikiye bölünmüş)

Tepsi Köftesi'nin Yapılışı

Derin bir yoğurma kabında kuru soğanları pirinç tanesi kadar küçük parçalar şekilde doğrayın.

Tepsi Köftesi

Sarımsakları bıçak yardımıyla ince ince kıyın. Kapya biberinin çekirdeklerini çıkarın ve yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın. Bir yandan domatesleri de yıkayın ve kabuklarını soyarak ince ince doğrayın. Nane ve maydanozu da yıkayıp temizledikten sonra ince ince doğrayın. Sebzeleri bıçak yardımıyla ince ince kıyarak doğramaya devam edin. En son salçayı ve baharatları da ilave ettikten sonra iyice yoğurmaya devam edin.

Kıymayı fırın tepsisine bir parmak kalınlığına gelecek şekilde bastırarak yayın. Üzerini süslemek için 4 adet yeşilbiberi çekirdekleri çıkararak, ikiye bölün. 3 adet domatesi de yıkayıp dilimleyin. Biber ve domates dilimlerini tepsinin üzerine dizin. Bir çay bardağı suyu köftenin üzerinde gezdirip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yirmi dakika kadar pişirin. Rengârenk görünümü ve eşsiz lezzetiyle ün salan Tepsi Köftesi hazır. Yanında piyaz ve sade pilav ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma Tarihi : 10.03.2014 06:46:46





Tepsi Köftesi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Tepsi Köftesi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sandal Köfte

Sandal Köfte, oldukça mükemmel bir lezzete sahip olan sandal köfte lezzeti ile damakları şenlendirirken şahane görüntüsü ile de gözlerinizi şenlendirecektir. Sizlerde bu enfes lezzetle tanışmak istiyorsanız hazırlanışı da bir hayl...

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte acı sevenler için evde hazırlanebilecek enfes mezelikler arasında yer alır. Özellikle son zamanlarda her köşe başında görmeye alıştığımız çiğ köfteleri yeme konusunda tedirginlik duyuyorsanız mutlaka bu tarifi ...

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin k...

Soğanlı Köfte

Soğanlı köfte; herkesçe bilinen sade köfte tarifinde soğanın biraz daha fazla tutulmasıyla elde edilen; yani en az diğer köfte çeşitleri kadar basit olan bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım soğanlı köfte tarifini...

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; bilinen normal köfteye gayet leziz bir yumurta aroması veren, hazırlaması son derece basit ve sade bir tariftir. Bu yazıda da kısaca yumurtalı köfte için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğ...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır oranda tercih edilen ve kısmen gelenekleşmiş lezzetler arasındadır. Anadolu'da özelli...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse de aslında oldukça pratik ve kolay bir hazırlanışı var. Henüz akşam yemeğiniz içi...

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleri...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Mayıs - 2018