Yoğurtlu Bulgur Köftesi



Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleriniz ve sevdikleriniz için mükemmel sofralar hazırlayabilirsiniz.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 su bardağı ince esmer bulgur
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • Yarım su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 2-3 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 kg süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz

Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2-3 adet rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2-3 diş ezilmiş sarımsak
  • Yeteri kadar tuz

Süslemek İçin:

  • Yeteri kadar kuru reyhan
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz
  • Arzuya göre istenilen baharat çeşitleri

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Hazırlanışı:

Yoğurtlu bulgur köftesi Hazırlığımıza ilk olarak bir karıştırma kabına 1 su bardağı ince köftelik bulgur ve 1 su bardağı esmer köftelik bulguru ilave ederek başlayalım. Bulgurların üzerine kaynatılmış sıcak su ilave ederek kabın üzerini bir kapak yardımıyla kapatarak bulgurun kabararak yumuşamasını sağlayalım. Daha sonra yumuşayan bulgurun üzerine yarım su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kuru nane ve yeteri kadar tuz ilavesiyle köftelik bulguru iyice yoğuralım.

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

(Yoğurma sırasında köftelik harca azar azar su ilave edebiliriz.) Yoğrularak hazır hale gelen köftelik harçtan fındık iriliğinde parçalar kopartarak avuç içimizde yuvarlayarak misket köfteler hazırlayarak un serpiştirilmiş bir tepsiye yerleştirelim.

Ardından uygun bir tencereye yeteri kadar su ve tuz ilave edip ocağa koyarak kaynatalım. Su kaynadıktan sonra suyun içine yuvarlanmış misket köfteleri ilave ederek köfteler yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Köfteler haşlandıktan sonra ocaktan alarak bir süzgeç yardımıyla haşlama suyunu süzdürelim. Genişçe bir teflon tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı ilave ederek yağın erimesini sağlayalım ve üzerine süzdürülmüş köfteleri ekleyerek tereyağında kızartarak bir servis tabağına çıkartalım.

Bulgur köftemizin yoğurtlu sosunu hazırlamak için 1 kg süzme yoğur, 2-3 diş ezilmiş sarımsak ve yeteri kadar tuz ilavesiyle karıştırarak sos kıvamına getirerek kızartılmış köftelerin üzerine gezdirerek dökelim. Bulgur köftemizin diğer sosu için bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı ilave ederek yağın erimesini sağlayalım. Eriyen yağın üzerine 3 adet rendelenmiş domates, 2 diş ezilmiş sarımsak 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve tuz ilavesiyle karışım sos kıvamına gelene kadar pişirelim. Hazır hale gelen domates sosunu sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirerek dökelim ve yoğurtlu bulgur köftemizin üzerini süslemek için kuru reyhan, ince kıyılmış maydanoz ve damak tadınıza uygun baharatlar serpiştirerek servis yapalım. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 16.09.2014 02:23:25





Yoğurtlu Bulgur Köftesi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Yoğurtlu Bulgur Köftesi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Sandal Köfte

Sandal Köfte, oldukça mükemmel bir lezzete sahip olan sandal köfte lezzeti ile damakları şenlendirirken şahane görüntüsü ile de gözlerinizi şenlendirecektir. Sizlerde bu enfes lezzetle tanışmak istiyorsanız hazırlanışı da bir hayl...

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte acı sevenler için evde hazırlanebilecek enfes mezelikler arasında yer alır. Özellikle son zamanlarda her köşe başında görmeye alıştığımız çiğ köfteleri yeme konusunda tedirginlik duyuyorsanız mutlaka bu tarifi ...

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin k...

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; bilinen normal köfteye gayet leziz bir yumurta aroması veren, hazırlaması son derece basit ve sade bir tariftir. Bu yazıda da kısaca yumurtalı köfte için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğ...

Soğanlı Köfte

Soğanlı köfte; herkesçe bilinen sade köfte tarifinde soğanın biraz daha fazla tutulmasıyla elde edilen; yani en az diğer köfte çeşitleri kadar basit olan bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım soğanlı köfte tarifini...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır oranda tercih edilen ve kısmen gelenekleşmiş lezzetler arasındadır. Anadolu'da özelli...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse de aslında oldukça pratik ve kolay bir hazırlanışı var. Henüz akşam yemeğiniz içi...

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleri...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Haziran - 2018