Patlıcanlı mitite köfte tarifi ve malzemeleri

Patlıcanlı mitite köfte, zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile dikkat çeken bir Orta Doğu yemeğidir. Izgara veya tavada pişirilerek sunulan bu köfte, patlıcanın yumuşak dokusu ve baharatların aromasıyla birleşerek eşsiz bir tat deneyimi sunar. Aile yemekleri için harika bir tercihtir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Mitite Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı mitite köfte, geleneksel Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu lezzetli köfte, özellikle yaz aylarında ızgarada pişirilerek servis edilir ve hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunar. Patlıcanın yumuşak dokusu ve köftenin baharatları birleşerek eşsiz bir tat oluşturur. İşte patlıcanlı mitite köfte tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler.

Malzemeler

500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
2 adet orta boy patlıcan
1 adet büyük soğan
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kararbiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda en az 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Karışımın Hazırlanması: Kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımını bir kaba alın. Üzerine kıyma, bulgur, doğranmış patlıcan, baharatlar ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

4. Şekil Verme: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

5. Pişirme: Hazırlanan köfteleri ızgara üzerinde veya tavada pişirebilirsiniz. Izgarada pişirdiğinizde köftelerin her iki tarafını da kontrol ederek, her birini yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirin.

Servis Önerileri

Patlıcanlı mitite köfteyi, yanında taze sebzeler, yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze nane ve maydanoz ile süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Patlıcanlı mitite köftenin 100 gramında yaklaşık olarak;

Kalori: 250 kcal
Protein: 18 gram
Yağ: 15 gram
Karbonhidrat: 10 gram
Fiber: 3 gram
Sodyum: 500 mg

Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Patlıcanlı mitite köfte, zengin içeriği sayesinde sağlıklı bir beslenme programının parçası olarak tercih edilebilir.

Sonuç olarak, patlıcanlı mitite köfte hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifli bir akşam yemeği için ideal bir tercih olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Übeyd 25 Ekim 2024 Cuma

Bu patlıcanlı mitite köfte tarifi gerçekten harika görünüyor. Patlıcanın yumuşak dokusu ve baharatlarla birleşmesi nasıl bir lezzet katıyor acaba? Özellikle yaz aylarında ızgarada pişirildiğinde dışarıda mangal keyfi yapmak için mükemmel bir seçenek gibi. Acaba patlıcanları tuzlu suda bekletmek gerçekten acılığını alıyor mu? Ayrıca, maydanoz ve nar ekşisi eklemek köfteye farklı bir tat katıyor mu? Servis önerileri de oldukça iştah açıcı; yoğurt ve taze sebzelerle birlikte sunulduğunda nasıl bir uyum sağlıyor merak ediyorum. Besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor, sağlıklı bir akşam yemeği için ideal. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!