Tavuk Köftesi

Tavuk Köftesi

Tavuk köftesi; tavuk aromasını son derece lezzetli ve hoş bir tada sahip köfte yoluyla sunma imkanı sağlaya ender tariflerden biridir. İtiraf etmek gerekirse; diğer tavuk yemeklerine veya diğer köfte çeşitlerine göre daha az tercih edilen tavuk köftesi; bu az tercih edilişine tamamen zıt olarak epey pratik ve kolay bir tariftir. İlk defa köfte hazırlayacak olanlar rahatça hazırlayabileceği gibi; köfte yoğurma ve kızartma konusunda tecrübesi olanlar ise hiç ama hiç zorlanmayacaktır. Yazının devamında; tavuk köftesi için gerekli malzemelerden ve tavuk köftesi tarifinin adım adım hazırlanışından bahsedilmiştir:

Tavuk köftesi için gerekli malzemeler:
  • Yarım kilo tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 çay kaşığı nişasta
  • Yeterli miktarda maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (Buna ilaveten kızartma için de gerekecektir)
  • 2 yemek kaşığı ekmek içi
  • Yeterli miktarda tuz, karabiber ve kimyon
NOT: Yukarıdaki malzeme miktarları; 3-5 kişilik standart sayıdaki servis için uygundur. Daha az veya daha çok sayıda servis yapacak olanların, malzeme miktarlarını buna göre ayarlaması ve tavuklu köfte tarifini de bu duruma göre hazırlaması gereklidir. Fakat; daha fazla malzeme kullanacak olanların; tarifi tek bir seferde yapmamaları tavsiye edilir. Eğer mümkünse; malzemelerin yukarıda verilen miktarlara bölünerek hazırlanması; tavuk köftesinin lezzetinin bozulmaması açısından daha garanti bir yol olacaktır.

Tavuk köftesi tarifinin hazırlanışı:
Yukarıdaki malzemeler temin edildikten sonra tavuk köftesi tarifine başlamadan önce; bazı malzemelerin birtakım işlemlerden geçirilmesi ve tarife uygun vaziyete sokulması gereklidir. Bunun için tahmin edileceği üzere yarım kilo tavuk; kasaba verilerek veya varsa evdeki imkanlar yardımıyla çektirilmeli ve kıyma haline getirilmelidir. Çünkü; ilerideki aşamalarda kıyma haline getirilen bu tavuk; köfte harcı için kullanılacaktır. Tavuktan ayrı olarak soğanın da iyice dilimlenerek tavuk köftesi harcı için uygun küçüklükte parçalara kıyılması gereklidir. Maydanozun da bir bıçak yardımıyla küçük parçalara bölünmesi yeterli olacaktır. Hazırlıktan geçirilen tüm bu malzemeler sırası geldiğinde kullanılmak üzere bir kenara konur. Ayrıca; yoğurma işlemi için uygun bir tepsinin ve sonrasında köftelerin kızartılabileceği uygun bir tavanın da hazır edilmesi faydalı olacaktır.

Yukarıdaki hazırlıklar tamamlandıktan sonra tavuk köftesi tarifine başlanabilir. Her köfte tarifinde olduğu gibi; tavuk köftesi tarifinde de ilk önce yoğurma işlemi yapılarak harç hazırlanacaktır. Öncesinde kıyma haline getirilen tavuk; yoğurma işleminin yapılacağı tepsiye konur. Sonrasında da sırasıyla tavuk köftesi harcına katılması gereken malzemeler eklenecek ve harç tamamlanacaktır. Fakat bu aşamada; kesinlikle malzemelerin sırayla eklenmesi ve her bir malzeme sininceye kadar yeterli süre beklenmesi tavsiye edilir. Malzemelerin hepsinin birden boca edilmesi halinde tavuk köftesi harcı zor özleşecek, hatta istenen tatta olmayacaktır.

Tepsiye konan kıymaya ilk olarak; ince ince kıyılmış olan soğanlar eklenir ve yoğurma işlemine başlanır. Soğan parçaları iyice kıymayla özleşinceye ve göz kararıyla homojen oluncaya kadar yoğurma işlemine devam edilir. Yeterli süre geçtikten sonra da bir adet yumurta bu karışımın içine kırılır ve yoğurmaya devam edilir. Yumurtanın; tavuk köftesi harcının her kısmına mümkün olduğunca eşit dağılması sağlanmalıdır. Yeterince yoğurma işleminden sonra yumurta da tavuk köftesi harcıyla özleştikten sonra; sırası fark etmeksizin karbonat, nişasta, maydanoz, ekmek içi, sıvı yağ, tuz, karabiber ve kimyon; yani geri kalan tüm malzemeler sırayla tepsiye dökülerek yoğrulur ve tavuk köftesi harcıyla iyice özleşerek homojen hale gelmeleri sağlanır. Karışım iyice özleşip dengeli bir şekilde dağıldıktan sonra tavuk köftesi harcı tamamlanmış demektir ve tarifin bir sonraki aşamasına geçilebilir.

Tavuk köftesi tarifinin bu aşamasında; harçtan uygun büyüklükte parçalar koparılacak ve kızartılmak üzere uygun köfte şekli verilecektir. Koparılan parçaların ne şekilde olacağı tamamen tercihe bağlı serbest bir durum olsa da; yaklaşık avuç içi büyüklüğünde standart köfte büyüklüğünde parçalar elde edilmesi tavsiye edilir. Çünkü; hem tavuk köftesinin uygun damak tadın da olması, hem de en iç kesimlerine kadar pişebilmesi açısından en uygun büyüklük budur.

İstenen şekilde parçalar elde edildikten sonra sıra; bu tavuk köftelerinin kızartılmasına gelmiştir. İlk olarak kızartma işlemi için ayarlanan tavaya yeterince sıvı yağ dökülür ve ocağa konur. Sıvı yağ yeterince kızıp tavanın tüm yüzeyine yayıldıktan sonra; tavuk köfteleri uygun bir şekilde tavaya dizilir ve kızartma işlemine başlanır. Buradan sonra tavuk köftesi için önlü arkalı tipik kızartma işlemi yapılacaktır. Tabi ki tavuk köftelerinin iyice pişmesine ve içlerinin çiğ kalmamasına çok dikkat edilmelidir

Kızartılan köfteler ortak bir büyük tabağa veya bireysel tabaklara konarak servis edilir

Tavuk köftesi tarifi tamamlanmıştır. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 04.04.2021 03:04:41
Tavuk Köftesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Tavuk Köftesi Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Tavuk Köftesi"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Köfte
Köfte
Köfteyi kısaca, kıymanın çeşitli malzemelerle yoğrularak pişirilmesiyle elde edilen bir yemek çeşidi olarak tanımlayabiliriz. Peki, Türk ve dünya mutfağında tuttuğu yer tartışılmaz olan ve kökeninin, Ortadoğu’ya, eski Pers uygar...
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
İzmir köfte tarifi, Türkiye de hemen her yörenin kendine özgü bir çok köfte tarifi vardır. Çoğu bölgede neredeyse aynı, malzemeden yapılan köfteler, hazırlanmalarındaki farlılıklar sebebiyle, her biri ayrı görünüm de ve lezzette olmaktadır. Bu meşhur...
İslim Köfte
İslim Köfte
İslim köfte, yaparken eğleneceğiniz bir tarif olmasının yanında yerken de inanılmaz zevk alacaksınız. Özellikle akşam yemeklerin de ana yemek olarak düşünülen bu köftenin yanında beyaz pilav enfes gider. Köfte severlerin vazgeçilmez yemekleri arasına...
Yoğurtlu Köfte
Yoğurtlu Köfte
Yoğurtlu köfte; eğer daha önce denemediyseniz denemenin tam sırası. Aniden gelen misafirler için yapılabilecek bu köfte hem lezzetli hem de yapımı kolay. Bu köfteyi sizde sevdiklerinize ve misafirlerinize rahatlıkla yapabilirsiniz. Ayrıca aniden gele...
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte, Özel davet sofralarınızı süsleyecek, sunum ve görsellik açısından muhteşem bir tarif. Özellikle et yemekten hoşlanmayan çocuklar için besleyici değeri yüksek, tam bir enerji deposu. Patates, köfte ve kaşar peynirinin muhteşem uyumu i...
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs köftesi, adından da anlaşılacağı gibi Kıbrısın yöresel bir yemeğidir. Gerek akşam yemeğinin, gereke öğle menüsünün vazgeçilmezleri arasına girmiş olan bu yemek lezzeti ile de adından sık, sık bahsettirmektedir. Yapımı bir o kadar kolay ve lezz...
Misket Köfte
Misket Köfte
Misket köfte, köfte yapımında genellikle kullanılan malzemeler birbirine yakındır. Ancak bazen köfte yediğinizde, çok hoşunuza gider ve tadını unutamazsınız. Lezzetli bir köfte yemek için, hazırlanma ve pişirme yöntemlerine dikkat etmek gerekir. Herk...
Nohut Köftesi
Nohut Köftesi
Nohut köftesi, diğer adıyla falafel, Lübnan mutfağına ait olan bir köfte türüdür. Ülkemizde de Mersin yöremizde sıkça yapılan, sevilen bir yemektir. Nohut, baharatlar ve tahinin buluşmasını, salatasıyla birlikte yemelisiniz. Dilerseniz falafel yapımı...
Patatesli Sulu Köfte
Patatesli Sulu Köfte
Patatesli sulu köfte, akşam yemeklerinizi şenlendirecek, oldukça doyurucu olan ana yemekler arasındadır. Köftenin patatesle uyumu harika bir yemeğin ortaya çıkmasını sağlıyor. Özellikle kış akşamlarında size gerekli olan enerjiyi yeteri kadar sağlaya...
Salçalı Köfte
Salçalı Köfte
Salçalı köfte, İzmir köftesi olarak bilinmektedir. Domatesin bulunmadığı mevsimde salçayla kolayca hazırlayabileceğiniz bu güzel yemek çeşidi akşam sofralarınızı renklendirmeniz için birebir tariftir. Salçalı ve sulu olarak hazırlanan salçalı köf...
Hamsi Köftesi
Hamsi Köftesi
Hamsi köftesi, adı biraz itici gelse de tarifi bir kere tattıktan sonra aşık olmamak için hiç bir neden yok. Et ile yapılan köfteden hiç bir farkı olmayan hamsi köftesinin kendine has tadı sayesinde pek çok kişinin favorisi olmuştur. Bilhassa Karaden...
Köfte Yemekleri
Köfte Yemekleri
Köfte yemekleri, kısa sürede hazırlanan ve meşakkat gerektirmeyen yemek çeşitleridir. Özellikle kalabalık aileler için davet sofralarında et ve et türlerinden oluşan bir çeşit köfte yemeği bulunur. Bu da bizim toplum olarak yemeğe ve misafire ne kada...

 

Köfte
İzmir Köfte Tarifi
İslim Köfte
Yoğurtlu Köfte
Hasanpaşa Köfte
Kıbrıs Köftesi
Misket Köfte
Nohut Köftesi
Patatesli Sulu Köfte
Salçalı Köfte
Hamsi Köftesi
Tavuk Köftesi
Köfte Yemekleri
Akçaabat Köfte
Nohutlu Köfte
Karnıbahar Köftesi
Adıyaman Çiğ Köfte
Köfte Çorbası
Bulgurlu Köfte
Ispanak Köftesi
Soğanlı Köfte
Yumurtalı Köfte
Sebzeli Köfte
Kiremitte Köfte
Yumurtalı Çiğ Köfte
Ödemiş Köfte
Sandal Köfte
Kasap Köfte Tarifi
Sulu Köfte
Galeta Unu
Popüler İçerik
Akçaabat Köfte
Akçaabat Köfte
Akçaabat Köftesi kullanılan etin özelliklerine göre tadı güzelleşen bir köfte türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Enfes tadıyla her damak zevkine uygun...
Nohutlu Köfte
Nohutlu Köfte
Nohutlu köfte; basit düzeyde de olsa mutfak bilgisi olan herkes tarafından rahatça hazırlanabilecek, basitliğine rağmen epey lezzetli ve özgün olan bi...
Karnıbahar Köftesi
Karnıbahar Köftesi
Karnabahar köftesi, karnabahar sevmeyenlerin bile çok severek tükettikleri bir köfte çeşididir. Dışının kıtır, kıtır olması ve yoğurt ile lezzetlendir...
Adıyaman Çiğ Köfte
Adıyaman Çiğ Köfte
Adıyaman Çiğ Köfte, Adıyaman yöresine ait olan meşhur köftesini tatmak için Adıyaman'a kadar gitmenize hiç gerek yok. Bu leziz çiğ köfteyi sizlerde ev...
Köfte Çorbası
Köfte Çorbası
Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse d...
Bulgurlu Köfte
Bulgurlu Köfte
Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır orand...
Ispanak Köftesi
Ispanak Köftesi
Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Köfte
İzmir Köfte Tarifi
İslim Köfte
Yoğurtlu Köfte
Hasanpaşa Köfte
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Haziran - 2021