Köfte Yemekleri

Köfte Yemekleri

Köfte yemekleri, kısa sürede hazırlanan ve meşakkat gerektirmeyen yemek çeşitleridir. Özellikle kalabalık aileler için davet sofralarında et ve et türlerinden oluşan bir çeşit köfte yemeği bulunur. Bu da bizim toplum olarak yemeğe ve misafire ne kadar düşkün olduğumuzu gösterir. Köfte yetişkin veya çocuk olsun pek çok kişinin çok severek tükettiği bir yemektir.

Köfte Yemekleri

Fırında Sebzeli Köfte Yemeği Malzemeler

Köftesi İçin;

  • 400 gr yağsız kıyma
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tane yumurta
  • 1 tutam ince kıyım yapılmış maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Sebzesi İçin;

  • 3 tane orta boy kabak
  • 2 tane orta boy patlıcan
  • 2 tane olgun domates
  • 6 tane acı veya tatlı yeşilbiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Bir fiske tuz ve zeytinyağı

Sosu İçin;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 tane defneyaprağı

Fırında Sebzeli Köfte Yemeği Hazırlanışı

400 gr yağsız kıyma karıştırma kabına alınır ve üzerine galeta unu ile birlikte yumurta ilave edilir. soğan ve sarımsak rendelenip karıştırma kabına ilave edilir ve yoğurmaya başlanır. Bu aşamada önceden ince kıyım yapılmış maydanoz, baharat ve tuz da kabın içine alındıktan sonra köfte hamuru itinalı bir şekilde yoğrulup buzdolabına kaldırılır ve yarım saat kadar bekletilir.

Patlıcan ve kabaklar köfteler dinlenirken yuvarlak, yuvarlak kesilip yıkanır. Sebzeler havlu peçete ile kurulanıp bir tepsi alınır. İlk olarak önceden hazırlanmış olan köfte harcından ceviz iriliğinde parçalar kopartılıp yuvarlanır. Köftelerin şekil verme aşaması bittikten sonra bir köfte, bir patlıcan ve bir kabak olacak şekilde fırın tepsisine bütün malzemeler yerleştirilir. Yeşil biberler uzun kalacak şekilde doğranır ve yanına domateslerin kabukları soyulup küp şeklinde kesilip biberler ile karıştırılır.

küçük bir sos tavası alınır ve içerisine bir su bardağı su, salça, tuz, karabiber ve sıvıyağ ilavesi yapılıp ocağın üzerinde kaynatılır ve köftelerin üzerine dökülür. Hazırlanmış olan sebzeli köfte yemeği fırına gönderilir ve 25 dakika kadar pişirilir. Arzu ederseniz yemeği pişirirken üzerine folyo veya yağlı kağıt kapatabilir ve bu şekilde pişme süresini kısaltabilirsiniz. Afiyet olsun...

Yoğurtlu Köfte Kebabı Malzemeler

Köfte İçin

  • 400 gr dana kıyma
  • 1 tane yumurta
  • 1tane kuru soğan
  • 1 tutam ince kıyım yapılmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz ve bir fiske karabiber
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber ve az miktarda kimyon

Pidesi İçin

  • 3 su bardağı elenmiş un
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 küçük fincan sıvıyağı
  • 1 küçük fincan süt
  • Yeteri kadar tuz
  • Su

Üzeri İçin

  • 1 kase yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 tane domates
  • 4 tane yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber

Yoğurtlu Köfte Kebabı Hazırlanışı

Öncelikle un çukur bir karıştırma kabına alınır ve üzerine 3 yemek kaşığı ılık su ile eritilmiş maya, sıvıyağ, süt ve tuz ilavesi yapılıp yoğrulur. Yoğrulan hamur tezgahın üzerine alıp merdane ile fırın tepsisi ebadında açılır. Açılan hamur yağlanmış fırın tepsisinin üzerine yerleştirilir ve 185 derecelik fırında pişirilir. Köfte için verilen malzemeler bir karıştırma kabına alınıp yoğrulur ve elde edilen köfte harcından parçalar kopartılıp uzun şekiller verilir.

Hazırlanmış olan köfteler çöp şişlere dizilip yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış fırında köfteler pişene dek bekletilir ve ardından önceden pişirdiğimiz pideler küp şeklinde doğranıp servis tabaklarına dizilir. Akabinde pişen köfteler de pidelerin üzerine alınır ve ilk sıcaklığı sıkınca üzerine yoğurt dökülür.

Tereyağı bir tavaya alınıp eritilir ve üzerine pul biber serpiştirip yoğurdun üzerine gezdirilir. Ayrı bir tavaya sıvıyağ ilave edilip biberler ölene dek pişirilir ve üzerine domatesler rendelenip biraz kavrulur. Hazırlanmış olan bu sosta servis tabağının yanlarına gezdirilip yemek servis yapılır. Afiyet olsun...

Son Güncelleme : 02.04.2021 15:48:42
Köfte Yemekleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Köfte Yemekleri Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Köfte Yemekleri"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Köfte
Köfte
Köfteyi kısaca, kıymanın çeşitli malzemelerle yoğrularak pişirilmesiyle elde edilen bir yemek çeşidi olarak tanımlayabiliriz. Peki, Türk ve dünya mutfağında tuttuğu yer tartışılmaz olan ve kökeninin, Ortadoğu’ya, eski Pers uygar...
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
İzmir köfte tarifi, Türkiye de hemen her yörenin kendine özgü bir çok köfte tarifi vardır. Çoğu bölgede neredeyse aynı, malzemeden yapılan köfteler, hazırlanmalarındaki farlılıklar sebebiyle, her biri ayrı görünüm de ve lezzette olmaktadır. Bu meşhur...
İslim Köfte
İslim Köfte
İslim köfte, yaparken eğleneceğiniz bir tarif olmasının yanında yerken de inanılmaz zevk alacaksınız. Özellikle akşam yemeklerin de ana yemek olarak düşünülen bu köftenin yanında beyaz pilav enfes gider. Köfte severlerin vazgeçilmez yemekleri arasına...
Yoğurtlu Köfte
Yoğurtlu Köfte
Yoğurtlu köfte; eğer daha önce denemediyseniz denemenin tam sırası. Aniden gelen misafirler için yapılabilecek bu köfte hem lezzetli hem de yapımı kolay. Bu köfteyi sizde sevdiklerinize ve misafirlerinize rahatlıkla yapabilirsiniz. Ayrıca aniden gele...
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte, Özel davet sofralarınızı süsleyecek, sunum ve görsellik açısından muhteşem bir tarif. Özellikle et yemekten hoşlanmayan çocuklar için besleyici değeri yüksek, tam bir enerji deposu. Patates, köfte ve kaşar peynirinin muhteşem uyumu i...
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs köftesi, adından da anlaşılacağı gibi Kıbrısın yöresel bir yemeğidir. Gerek akşam yemeğinin, gereke öğle menüsünün vazgeçilmezleri arasına girmiş olan bu yemek lezzeti ile de adından sık, sık bahsettirmektedir. Yapımı bir o kadar kolay ve lezz...
Misket Köfte
Misket Köfte
Misket köfte, köfte yapımında genellikle kullanılan malzemeler birbirine yakındır. Ancak bazen köfte yediğinizde, çok hoşunuza gider ve tadını unutamazsınız. Lezzetli bir köfte yemek için, hazırlanma ve pişirme yöntemlerine dikkat etmek gerekir. Herk...
Nohut Köftesi
Nohut Köftesi
Nohut köftesi, diğer adıyla falafel, Lübnan mutfağına ait olan bir köfte türüdür. Ülkemizde de Mersin yöremizde sıkça yapılan, sevilen bir yemektir. Nohut, baharatlar ve tahinin buluşmasını, salatasıyla birlikte yemelisiniz. Dilerseniz falafel yapımı...
Patatesli Sulu Köfte
Patatesli Sulu Köfte
Patatesli sulu köfte, akşam yemeklerinizi şenlendirecek, oldukça doyurucu olan ana yemekler arasındadır. Köftenin patatesle uyumu harika bir yemeğin ortaya çıkmasını sağlıyor. Özellikle kış akşamlarında size gerekli olan enerjiyi yeteri kadar sağlaya...
Salçalı Köfte
Salçalı Köfte
Salçalı köfte, İzmir köftesi olarak bilinmektedir. Domatesin bulunmadığı mevsimde salçayla kolayca hazırlayabileceğiniz bu güzel yemek çeşidi akşam sofralarınızı renklendirmeniz için birebir tariftir. Salçalı ve sulu olarak hazırlanan salçalı köf...
Hamsi Köftesi
Hamsi Köftesi
Hamsi köftesi, adı biraz itici gelse de tarifi bir kere tattıktan sonra aşık olmamak için hiç bir neden yok. Et ile yapılan köfteden hiç bir farkı olmayan hamsi köftesinin kendine has tadı sayesinde pek çok kişinin favorisi olmuştur. Bilhassa Karaden...
Tavuk Köftesi
Tavuk Köftesi
Tavuk köftesi; tavuk aromasını son derece lezzetli ve hoş bir tada sahip köfte yoluyla sunma imkanı sağlaya ender tariflerden biridir. İtiraf etmek gerekirse; diğer tavuk yemeklerine veya diğer köfte çeşitlerine göre daha az tercih edilen tavuk köfte...

 

Köfte
İzmir Köfte Tarifi
İslim Köfte
Yoğurtlu Köfte
Hasanpaşa Köfte
Kıbrıs Köftesi
Misket Köfte
Nohut Köftesi
Patatesli Sulu Köfte
Salçalı Köfte
Hamsi Köftesi
Tavuk Köftesi
Köfte Yemekleri
Akçaabat Köfte
Nohutlu Köfte
Karnıbahar Köftesi
Adıyaman Çiğ Köfte
Köfte Çorbası
Bulgurlu Köfte
Ispanak Köftesi
Soğanlı Köfte
Yumurtalı Köfte
Sebzeli Köfte
Kiremitte Köfte
Yumurtalı Çiğ Köfte
Ödemiş Köfte
Sandal Köfte
Kasap Köfte Tarifi
Sulu Köfte
Galeta Unu
Popüler İçerik
Akçaabat Köfte
Akçaabat Köfte
Akçaabat Köftesi kullanılan etin özelliklerine göre tadı güzelleşen bir köfte türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Enfes tadıyla her damak zevkine uygun...
Nohutlu Köfte
Nohutlu Köfte
Nohutlu köfte; basit düzeyde de olsa mutfak bilgisi olan herkes tarafından rahatça hazırlanabilecek, basitliğine rağmen epey lezzetli ve özgün olan bi...
Karnıbahar Köftesi
Karnıbahar Köftesi
Karnabahar köftesi, karnabahar sevmeyenlerin bile çok severek tükettikleri bir köfte çeşididir. Dışının kıtır, kıtır olması ve yoğurt ile lezzetlendir...
Adıyaman Çiğ Köfte
Adıyaman Çiğ Köfte
Adıyaman Çiğ Köfte, Adıyaman yöresine ait olan meşhur köftesini tatmak için Adıyaman'a kadar gitmenize hiç gerek yok. Bu leziz çiğ köfteyi sizlerde ev...
Köfte Çorbası
Köfte Çorbası
Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse d...
Bulgurlu Köfte
Bulgurlu Köfte
Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır orand...
Ispanak Köftesi
Ispanak Köftesi
Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Köfte
İzmir Köfte Tarifi
İslim Köfte
Yoğurtlu Köfte
Hasanpaşa Köfte
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Haziran - 2021