Battalbey çiğköfte tarifi ve malzemeleri

Battalbey çiğ köftesi, Adıyaman'a özgü, etsiz ve vegan beslenmeye uygun bir lezzettir. Bulgur, baharatlar ve taze yeşilliklerle hazırlanan bu sağlıklı atıştırmalık, hem pratik hem de doyurucudur. Marul yapraklarıyla servis edilerek sunumu zenginleştirilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Battalbey Çiğköfte Tarifi ve Malzemeleri

Battalbey çiğköfte, Türkiye'nin güneydoğu bölgesine özgü bir lezzettir. Özellikle Adıyaman iline ait olan bu çiğköfte tarifi, kendine has baharatları ve hazırlanış şekli ile dikkat çekmektedir. Çiğköfte, genellikle bulgur, et ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir mezedir. Ancak Battalbey çiğköftesi, etsiz olarak yapılan ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için de ideal bir seçenektir.

Malzemeler

Battalbey çiğköftesinin lezzetli bir şekilde hazırlanabilmesi için aşağıdaki malzemeler kullanılmaktadır:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı isot (şanlıurfa biberi)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 limon suyu
1/2 su bardağı taze soğan (ince doğranmış)
1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
Marul yaprakları (servis için)

Hazırlanışı

Battalbey çiğköftesi hazırlamak için öncelikle bulgurlar bir kapta sıcak su ile ıslatılır ve yaklaşık 15-20 dakika bekletilir. Bulgurlar şiştikten sonra, zeytinyağı, nar ekşisi, domates ve biber salçaları eklenerek yoğrulmaya başlanır.

Öncelikle bulgurlar iyice yoğrulur ve homojen bir kıvam elde edilir.
Daha sonra isot, kimyon, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Baharatlar ile birlikte tekrar yoğrulmaya devam edilir.
İstenilen kıvama gelince, ince doğranmış taze soğan ve maydanoz eklenir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır.
Son olarak limon suyu ilave edilerek, çiğköfte şekil verilecek kıvama getirilir.

Servis Önerileri

Battalbey çiğköftesi genellikle marul yaprakları üzerinde servis edilir. Marul yaprakları, çiğköftenin lezzetini artırmakta ve sunumunu zenginleştirmektedir. Ayrıca yanında turşu ve limon ile birlikte servis edilmesi önerilmektedir.

Besin Değerleri

Battalbey çiğköftesi, sağlık açısından zengin bir besin kaynağıdır. Her bir porsiyonda genel olarak şu besin değerleri bulunmaktadır:

Kalori: 200 kcal
Protein: 6 g
Yağ: 10 g
Karbonhidrat: 24 g
Fiber: 5 g
Sodyum: 400 mg

Ekstra Bilgiler

Battalbey çiğköftesi, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık olması ile de tercih edilmektedir. Vegan ve vejetaryen beslenenler için uygun bir seçenek olan bu tarif, aynı zamanda düşük kalorili bir besin olma özelliğine de sahiptir. Dikkat edilmesi gereken nokta, kullanılan baharatların tazeliğidir. Taze baharatlar kullanıldığında çiğköftenin lezzeti daha da artırılacaktır.

Battalbey çiğköfte tarifi, yöresel bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarifle, sağlıklı, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İrva 06 Kasım 2024 Çarşamba

Battalbey çiğ köftesi tarifini okuduktan sonra, gerçekten de bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle vegan beslenme tarzına uygun olması, benim gibi bitkisel beslenmeyi tercih edenler için harika bir seçenek sunuyor. Malzemeler arasında kullanılan taze soğan ve maydanozun lezzeti artıracağına eminim. Ayrıca, nar ekşisi ve isot gibi özgün malzemelerle zenginleştirilmiş olması, Adıyaman mutfağının o eşsiz tadını evde yaşamak için güzel bir fırsat. Porsiyon başına 200 kalorinin olması da, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. Marul yaprakları üzerinde servis edilmesi ise sunum açısından oldukça şık görünüyor. Baharatların tazeliği konusunda dikkat edilmesi gerektiğini belirtmeniz de çok yerinde. Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için hemen mutfağa girmek istiyorum!