Adıyaman etsiz çiğ köfte tarifi ve malzemeleri

Adıyaman etsiz çiğ köfte, Türkiye'nin Güneydoğu bölgesine ait, lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Geleneksel olarak bulgur, biber salçası ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çiğ köfte, etsiz olması nedeniyle vejetaryenler için de mükemmel bir alternatiftir. Bu makalede, Adıyaman etsiz çiğ köftenin tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi vereceğiz.

Adıyaman etsiz çiğ köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
• 1 adet limonun suyu
• Marul yaprakları (servis için)

Adıyaman etsiz çiğ köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. İnce bulguru geniş bir kapta alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru 15-20 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında bulgur suyu çekerek şişecektir.

2. Dinlenen bulgura zeytinyağını, biber salçasını, domates salçasını, tuzu ve baharatları ekleyin.

3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, köftenin lezzetinin ve kıvamının oluşması açısından oldukça önemlidir. Yaklaşık 10-15 dakika yoğurmanız gerekmektedir.

4. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Tekrar yoğurun.

5. Limon suyu ekleyerek son bir kez yoğurun ve kıvamını kontrol edin.

6. Karışımı avuç içiyle şekil vererek köfte haline getirin.

Adıyaman etsiz çiğ köfte, marul yaprakları ile birlikte servis edilir. Marul yaprakları, köftenin lezzetini artırır ve görsel açıdan da hoş bir sunum sağlar. Ayrıca yanında limon dilimleri ve turşu ile de servis edilebilir.

Adıyaman etsiz çiğ köftenin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 4 g
• Fiber: 6 g

- Adıyaman etsiz çiğ köfte, özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilmektedir.- Vegan diyetine uygun bir seçenek olduğu için, bitkisel beslenme tercih edenler tarafından da sıklıkla tüketilmektedir.- Çiğ köfte, çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir. Örneğin, nar ekşisi eklenerek tatlı ve ekşi bir tat elde edilebilir.Adıyaman etsiz çiğ köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacaktır. Bu tarifi deneyerek, hem kendinize hem de misafirlerinize sağlıklı bir lezzet sunabilirsiniz.